Blogg - Sida 3 av 7 - Evergreen Garden

Välkommen hit!

Malou Augustin

Min stora passion i livet är att hjälpa människor att komma närmare sin trädgårdsdröm. Detta genom att dela med mig av inspiration och odlarglädje via bloggen, sociala medier, föredrag och kurser.

16 ätbara perenner till din trädgård

Din gratis-guide till 16 ätbara perenner att plantera idag och skörda i många år framöver!

Jag vill ha guiden!

Gratis guide

Låt dig inspireras!

Prenumerera på våra mail

Få härliga tips och inspiration till din trädgård. Jag skickar bara sådant som är intressant och kan hjälpa och inspirera dig i din odling.

Jag skickar ingen spam, avregistrera när du vill.

Från mandelkärna till mandelträd

En steg för steg guide för hur du odlar fram ditt eget mandelträd ifrån en kärna.

Ge mig guiden!

Gratis guide

5 grönsaker familjen inte vill vara utan!

Malou Augustin 2023-02-17 Inga kommentarer

Detta inlägg är ett reklamsamarbete ihop med Oh!Garden

I år lovade jag mig själv att rensa bland alla mina fröer för att se vad jag verkligen behöver beställa inför årets odling.
Och det är faktiskt så jag skäms för jag har köpt så mycket fröer under åren som aldrig kommit i jorden!
För det är ju så himla roligt att pröva nya grönsaker i köksträdgården. På samma gång är det svårt att få plats med allt nytt. I alla fall var det så i min förra trädgård.
Nu är jag bortskämd med en riktigt stor köksträdgård men trots det är det ändå favoriterna som får ta största plats.
Så här kommer familjens 5 favoritgrönsaker vi absolut inte vill vara utan!

Text och bild: Malou Augustin

Hur väljer vi våra favoriter?

Varje år startar odlingsåret med att alla i familjen får säga vilka grönsaker de vill ha i köksträdgården.
Det lustiga är att det ofta är är ungefär samma favoriter både för oss vuxna och för barnen.
Och det handlar väl egentligen mest om vilka grönsaker vi längtar efter att få äta och skörda.
Det kan låta lite tråkigt men vi längtar efter just de här grönsakerna varje år!

Majs

Det här är den av våra favoritgrönsaker som känns allra lyxigast att skörda på sensommaren och gör middagen till en riktig fest!

För att lyckas med majsen sår jag den 4 veckor innan utplantering. Och de behöver ordentligt med ljus annars blir de långa och rangliga.

Jag vet att många tycker att majs är svårt att få till. Men hemligheten ligger i att ha varmt när den gror. Annars ruttnar fröerna väldigt lätt i en sval och fuktig jord.

Väl ute i landet sedan är det bra att plantera dem i en klunga, inte i rader. För majsens pollen färdas med vinden. Och om man då planterat i rader är risken stor att pollenet helt enkelt blåser förbi och inte hamnar på honblommorna som bildar majskolvarna.

Palsternacka

Palsternacka har varit den första smakportionen för båda mina barn och jag vet inte om det är därför men de är som tokiga i palsternacka!
Och förra året var det första året utan palsternacka i köksträdgården. Du kan ju ana deras besvikelse. Så i år blir det definitivt palsternacka. Tillräckligt för att lagra under vintern också.

Palsternacka är bra att så nu så tidigt som möjligt, eller att så på hösten för den tar tid på sig att gro och växa.

Något att tänka på är att alltid så färska frön, de tappar nämligen snabbt grobarheten. Och jag brukar blötlägga mina fröer ett dygn före sådden för att väcka fröerna, då gror de lite snabbare.

Familjens 5 favoritgrönsaker palsternacka

Palsternackorna växer på sig som mest under hösten så dem skördar jag så sent som möjligt, de kan även få övervintra i köksträdgården.
Och ett tips, om du lämnar kvar några palsternackor får de superfina blommor år två. Som du dessutom kan ta fröer ifrån.

Spenat

Om det är en grönsak som vi inte kan odla för mycket av så är det spenat! Den är perfekt att vinterså för att sedan slutskörda innan andra försådda grödor ska ut.
Och dessutom passar den kanon att vinterså ihop med vitlöken.

Jag bara strör ut den över vitlöken och båda växer hur fint som helst. Det är ingen fara om fröerna hamnar ovanpå vitlöken, de makar fint på sig när vitlöken växer upp.

Vi brukar så ungefär 4 fröpåsar med spenat och det räcker både till färskkonsumtion och för att frysa in flera påsar med förvälld spenat. Och till barnen som gärna går och småäter av spenaten när de är ute i trädgården.

Här på bilderna ser du slutskörden i vår förra köksträdgård.

Vitlök

Om det är en av våra favoritgrönsaker det är lätt att bli självförsörjande på är det vitlök. En pallkrage med vitlök planerade med 10-15 cm mellanrum ger oss mer än nog för att räcka hela året!
Jag brukar tänka att vi behöver 1-2 vitlökar i veckan för att klara oss hela året. Så det blir ungefär 80 vitlöksklyftor jag sätter för årets behov

Jag provar mig gärna fram med olika sorter och sorterna ‘Flavor’ och ‘Thermidrome’ är favoriter som ofta återkommer.
De är enkla att fläta och håller sig fint när man lagrar dem så länge de förvaras torrt.

Rödbetor

Rödbetor har alltid varit en av våra favoritgrönsaker men jag har aldrig odlat så mycket rödbetor som förra året! Och egentligen var de mest en slump.
Jag hade en stor odlingsbädd som behövde fyllas ut och en massa gamla rödbetsfröer. Så jag chansade sådde rödbetor i hela bädden. Alla fröer grodde!

Rödbetor är perfekt om man har möjlighet att lagra på en sval och frostfri plats. Och det är inte svårt heller. Rödbetorna kan du lägga i plasthinkar eller backar och bara lägga över en tidning som håller inne fukten lite grann.
Vi har fortfarande kvar massor av rödbetor sen skörden i slutet på oktober och de är fortfarande lika krispiga och fina.

Ett rödbetsfrö är egentligen ett kluster av flera fröer och många gallrar därför bland plantorna när de vuxit upp, men det gör inte jag. Jag sår fröerna med 20 cm mellanrum och låter de växa upp till klungor med 2-3 rödbetor i varje. Då kan jag antingen skörda allteftersom när de kommit upp i storlek eller vänta och låta allihopa bli stora och fina inför lagringen.

familjens 5 favoritgrönsaker rödbetor — Hoppas att du har blivit inspirerad och att det kliar lika mycket i dina odlingsfingrar som i mina!
/Kram Malou

En exotisk innergård med mormorskänsla, planteringar som ger insynsskydd och en maximerad köksträdgård – Här är mina trädgårdstankar inför 2023

Malou Augustin 2023-01-30 Inga kommentarer

Detta inlägg är ett reklamsamarbete med Oh!Garden, du kan även läsa blogginlägget på deras hemsida: Oh!Garden

För nästan exakt ett år sedan stod vi här som nyblivna ägare av Stjärneberg. Det gamla säteriet med anor från 1600-talet och en tomt på nästan 7000 kvadratmeter. Sedan dess har vi anlagt köksträdgården och påbörjat lite provgrävningar på innergården. Samtidigt har vi via gamla bilder fått se en del av hur trädgården såg ut en gång i tiden. Så nu känner vi oss redo att skapa vår egen trädgård med inspiration ifrån svunna tider. Men även inspiration från lite varmare breddgrader. Allt med den biologiska mångfalden och de kulturhistoriska värdena på platsen i åtanke.

Stjärnebergs säteri renovering insynsskydd trädgård

Trädgårdsplanerna 2023

Anlägga innergårdens planteringar och uteplatser
Plantera exotiska träd och buskar på innergården, med fokus på ätbara växter
Fortsätta plantera buskar, träd och perenner mot vägen för att skapa en insynsskyddad oas för oss och djuren runtomkring.
Planera köksträdgården så vi får så stor skörd som möjlig av det vi helst äter.
Anlägga en örtagård utanför köksfönstret.

Under 2023 skulle man kunna säga att vi lägger grunden för stora delar av trädgården som inte är skog eller berg. Tanken är att den ska få en känsla av Cottage garden eller mormorsträdgård, så som vi ser att den en gång haft. Innergården kommer att utmärka sig med sitt växtval och även vara den plats där vi ser oss tillbringa mest tid med vänner och bekanta. Och där ska det vara fullt av värmeälskande lite exotiska växter. För mig som kommer ifrån odlingszon 5 är det här en dröm som hängt med så länge jag kan minnas och det känns lite overkligt att kunna förverkliga den.

Den exotiska innergården

Innergården är stor och har ett otroligt skyddat läge. Här inne ska vi skapa en insynsskyddad oas med lite ovanligare växter jag samlat på mig under åren.
Det blir stora rabatter med träd, buskar och perenner där kullerstensklädda gångar slingrar emellan. En stor pergola med vindruvor och blåregn klättrandes på och förhoppningsvis även en damm.
Växterna som jag kommer plantera här är bland annat kaki, persika, aprikos, fikon, mullbär, pawpaw, ginkgo, sichuanpeppar, granatäpple, mandel med flera.

Ihop med de här träden och buskarna blir det en blandning av traditionella mormorsväxter som stockrosor, lavendel, stäppsalvia, malva, stärnflocka med flera.

Det här är nog det projekt jag ser fram emot allra mest i år!
Och jag kan avslöja att vi redan tjuvstartat och planterat några träd och buskar. Som tur är har vi fått låna en minigrävare och vissa tycker den är så rolig att jag får hålla koll så inte för mycket grävs upp.

Plantera för insynsskydd

Vi har en liten mysig väg kantad av en gammal allé som går förbi huset, en gång var det vägen till säteriet. Det är inte många bilar som åker där men är ett vanligt promadstråk som är helt öppet in mot trädgården så det är total insyn på hela baksidan. Redan i höstas började jag plantera en större plantering med blodfläder som bas utmed en del av den sträckan och den vill jag utöka under året.

Tanken med planteringarna är att ge känslan av små skogsbryn som skapar mysiga trädgårdsrum istället för en stängd vägg mot vägen.
Så i år ska jag fortsätta att plantera utmed sträckan och få ihop det med den övriga trädgården. Det här blir lite av en utmaning då marken på vissa delar väldigt blöt, allra helst nu på vintern.

Maximera köksträdgården

Under 2022 blev den stora köksträdgården i princip klar. Jag anlade den helt och hållet med No dig-metoden och det blev så himla bra! Men jag hann aldrig planera mina sådder. Utan passade på att så gamla fröer för att rensa ur bland fröpåsarna. Man kan säga att en del inte grodde alls men det som kom igång växte helt otroligt bra! Så i år ska jag planera köksträdgården så att vi får en stor skörd av det vi äter allra mest. Allra helst av sådant som går att lagra över vintern.
Så redan nu har jag sått purjolök och rotselleri, de är perfekta kantväxter och kan klämmas in lite överallt i köksträdgården. Och så har jag sått en mängd kronärtskockor, för de är så vackra. Annars är det exempelvis potatis, morötter, palsternacka, betor, bönor och persilja som hela familjen ser mest fram mot stora skördar av.
Sedan ska jag fortsätta att plantera mer av fleråriga ätbara växter.
Det blir en massa sparris, perenna lökar, funkia och så ska nog wasabin få en plats i skuggan under körsbärsplommonet.

Ja du hör, det finns en hel del planer så vi får se hur långt vi kommer med allting i år. Det viktigaste för mig just nu är att känna att jag planerar för framtiden i trädgården. Både för mig och min familj och för den biologiska mångfalden.
Drömmen är att så småningom ha ett arboretum och visningsträdgård här på gården där du har möjlighet att komma på besök.

Och allting jag planterar och planerar här i trädgården kommer jag att lägga in i appen Oh!Garden.
Helt perfekt, även jag som jobbar med trädgård kan behöva en påminnelse om skötseln för växterna.

Eller vart jag har planterat vad. Vad är det man brukar säga, skomakarens barn?
Jag hoppas att du vill hänga med på resan och att du ska bli inspirerad både här och inne appen i Oh!Garden.

Kram Malou

Trädgårdsdesign från grunden – Planering och idéer

Malou Augustin 2022-11-09 Inga kommentarer

Detta inlägg är ett reklamsamarbete ihop med Hasselfors Garden

Drömmen om en lummig och härlig trädgård är vi många som delar.
Och det kan kännas lite knepigt att få till, men genom att ta det steg för steg blir det lättare än man kan tro.
Så du ska få följa med mig när jag planerar innergården på det gamla säteriet Stjärneberg för att bli en grönskande oas!

Jag kan erkänna att som trädgårdsmästare och trädgårdsdesigner är det lätt att tänka så mycket på andras trädgårdar att min egen hamnar i skymundan.
Men nu, med en trädgård som är som en blank canvas kommer jag att planera och anlägga trädgården precis så noga som om det vore hemma hos en kund.
Eftersom det är en del saker att tänka på när man planerar sin trädgård får du i denna delen följa med och se förarbetet från att hitta vilka behov och önskemål som kan finnas till att jag skissar mig fram till grundformen jag vill ha i trädgården.
I nästa del av den här artikelserien kommer du att få se mer av formgivningen, val av växter och anläggningen av innergården.

Text och bild: Malou Augustin

Anpassa trädgården efter de som ska vistas i den

Det här är en så enkel men ändå bortglömd punkt i planeringen av trädgården.
Att faktiskt involvera alla de som ska vistas i trädgården. För det är så lätt att trädgårdens utformning lämnas helt åt en i familjen att tänka på ”för du kan det där bättre än mig”.
I vår familj är vi fyra personer, två vuxna och två barn.

Bild från Länsförsäkringar Fastighetsförmedling

För att det ska bli hela familjens drömträdgård behöver hela familjens tankar och funderingar komma i beaktande.
Så sätt er ner ihop och fundera på vad ni skulle vilja ha i just er trädgård. Självklart kan inte alla önskemål infrias men man kan försöka möta de största förväntningarna.

Förväntningar på trädgården

Vad menar jag då med förväntningar i trädgården?
Det är lätt att tänka att det handlar om vad som ska finnas i trädgården, men det handlar om så mycket mer. Det handlar om vilken känsla man vill att trädgården ska förmedla. Vilken karaktär den ska ha och vilka känslor vi vill att den ska väcka.

Det kan vara att man vill att den ska vara stilren, ordnad, strukturerad, modern och klassisk. För att skapa en formell och strikt känsla eller för att ge en känsla av harmoni utan störande inslag.

Eller så kanske man vill att den ska vara slingrande, romantisk, yvig, sagolik och drömsk. Det här kan vara för att ge en känsla av att vara närmare naturen eller att väcka en nyfikenhet när man är i trädgården.

Det är inte dags att börja tänka på utformning och placering nu vi pratar om förväntningar i trädgården utan att visualisera sig en känsla för att få den kreativa bollen i rullning.

Sitt ner och fundera på vilka ord som bäst beskriver din drömträdgård.

För oss är det en trädgård som är vild, vacker, böljande, slingrande och spännande. Men på samma gång vilsam och med en känsla av tradition och romantik.
Lite som rundeln i köksträdgården som vuxit till sig så himla fint den här säsongen. Precis så där lagom rufsig och ordnad på samma gång.
Och tänk att den planterades i slutet på maj i år och blev så frodig på bara en säsong!
Mycket tack vare att den är anlagd med Hasselfors Frilandsjord och med växter som är anpassade efter växtplatsen.

Befintliga strukturer och omgivning

Innan man tar bort något i trädgården bör man alltid tänka till en extra gång. Allra helst om det är uppvuxna träd eller buskar. För även om vi gärna vill få in ljuset i trädgården ger den uppvuxna växtligheten en helt annan karaktär till trädgården än nyplanterade träd eller buskar.

Här finns det inte någon direkt växtlighet att ta hänsyn till inne på innergården men träden runtomkring ger en fin bakgrund, vindskydd och välbehövlig skugga under heta sommardagar. De ger också insynsskydd, en intimare känsla och dämpar buller från omgivningen.

Så det är också något som är viktigt att tänka på, omgivningen. Har du i din trädgård någon yta där du vill hindra insyn eller buller? Det kan också vara så att man vill dölja en grannes fula förråd eller något annat som stör.

Andra befintliga strukturer som kan finnas är plank, staket, pergola och olika växter. Det kan också vara befintligt material som marksten eller grusytor som man vill ha kvar som de är.

Behov och önskemål

De platser vi vistas på mest i trädgården är oftast kopplade till en funktion. Och det kan vara en praktiskt funktion, en social funktion eller en funktion som ger glädje.

Vi ska börja med funktionen som tillgodoser våra behov. För en trädgård som inte tillgodoser de behov vi har kommer snabbt att kännas rörig och svår att hålla ordning i. Så tänk noga på vilka praktiska funktioner du behöver ha i trädgården.
Det kan vara en plats för komposten, soptunnan, gångvägen till förrådet eller förvaring för dynorna.

Sedan kan vi börja tänka på de andra funktionerna som är mer lustfyllda, våra önskemål. Det kanske är uteköket, olika sittplatser och köksträdgården.

Till önskemålen hör också saker som planteringar, en pergola, fruktträd eller en damm.

Här hos oss kommer innergården att få flera trädgårdsrum så vi kommer att ha flera funktioner i den. Det kommer att finnas sociala ytor, flera större planteringar. Sittplatser i sol och i skugga samt utrymme för praktiska saker som vattenslang och varmkompost.

Ett problem vi har på innergården är att det är full insyn från vägen intill så vi kommer att lägga extra fokus på att få innergården att kännas privat, men utan att bli instängd.

För att göra det enklare att komma på vilka behov och önskemål man har i trädgården använder jag mig av en praktisk checklista till mina kunder. Den använder jag därför även i skapandet av innergårdens trädgård. Och här får även du tillgång till den.

Trädgård från grunden. Evergreen Garden & Design AB

När vi har kommit fram till vilka behov och önskemål vi har i trädgården kan vi börja placera ut dem på en första ritning. Helt enkelt gå igenom listan och hitta en plats för var och en av de saker trädgården ska innehålla. Men vi behöver inte rita några former eller detaljer, bara placera ut de olika funktionerna. Och här kan man upptäcka att det behöver kompromissas för att inte allting får plats. Så att man kanske får plocka bort något eller eventuellt lägga till något.
Det vi skapar nu är en så kallad funktionsplan. Och med den har vi basen som vi kan skissa efter.

Skissa dig fram till trädgårdens grundform

Nu börjar det roliga! Utöver trädgårdens innehåll är det nu dags att fundera på vilket uttryck du vill att din trädgård ska få.
Och det här gör vi först med formerna. Sedan med växt- och materialval, men där är vi inte riktigt ännu.

Idag använder vi oss av de två grundformerna inom trädgårdsdesign.
Den formella och den informella.

Det du ska tänka på är att de två grundformerna inte finns här för att styra dig helt, utan som en vägvisare. När du väljer en grundform betyder det inte att du utesluter den andra. Utan bara att du vet vilken som ska få dominera och skapa karaktären i trädgården.
På så vis blir det lättare för dig att veta vilken typ av linjer och former som ska få utmärka sig tydligast i din trädgård.

Den formella grundformen

Den formella stilen karaktäriseras av tydliga inramningar i geometriska former, som raka linjer och jämna cirklar. Formerna är symmetriska och tydligt balanserade mot varandra. Rabatter och uteplatser har en tydligt geometrisk form och gångarna är ofta raka med tydliga hörn eller symmetriskt rundade svängar. Träd planteras i linje med varandra och huset eller tomtens form.

Ofta har trädgården även en lång siktlinje, det vill säga du kan se igenom trädgården och möts av ett blickfång längre fram. Dessutom är det vanligt att blickfånget ramas in med hjälp av en lång rak gång, portal, allé eller häckar så blicken riktigt styrs mot blickfånget.

Växterna fungerar som tydliga byggstenar som skapar formen, det här med hjälp av formklippta buskar, träd och häckar. Vatten i trädgården är placerade som stilrena vattenspeglar i regelbundna former.

Den informella grundformen

Den informella formen karaktäriseras av organiska, mjuka linjer och otämjd natur. Formerna är som asymmetriska kurvor men ändå balanserade mot varandra. Rabatter, uteplatser och gångar har en mjuk böljande form. Planera gärna in vindlande gångar och trampstenar igenom lummiga trädgårdspartier, nästan som hemliga passager. Träd placeras så de skapar ett naturligt intryck och gärna i grupp. I den informella trädgården finns inte en tydlig siktlinje utan istället flera som träder fram allteftersom.

Växterna är ofta planterade i flera skikt med träd, buskar och perenner som ger en naturlig känsla. Vatten i trädgården är utformade som naturlika dammar eller vattendrag. Och den informella trädgården bjuder naturligt in till biologisk mångfald både i fråga om djur och växter.

Så ta fram penna, sudd och gärna en tomtritning att skissa på olika former i din trädgård. Eller gör en enkel skiss av din tomt så är du redo att leka med formerna i trädgården. Prova dig fram och hitta det som känns bäst för dig och din trädgård.

Val av skiss att fortsätta med

Hos oss valde vi den informella grundformen. För vi vill att trädgården ska kännas som en romantisk cottage garden eller svensk allmogeträdgård i stilen.
Växtvalet däremot kommer till viss del att vara lite annorlunda, men det kommer vi till i nästa artikel.

Jag förstår att det här väcker ännu mer nyfikenhet och jag kommer att visa mer när jag gör den slutliga trädgårdsritningen och det är dags att anlägga innergården.
Så länge får du gärna läsa artikeln om hur jag anlade min No Dig köksträdgård ihop med Hasselfors Garden.

Piet Oudulf-inspirerad plantering

Malou Augustin 2022-10-17 Inga kommentarer

Tänk dig en naturlik plantering som har något vackert att bjuda på hela året.
Precis så skapar Piet Oudulf sina designer.
Med hjälp av perenner och gräs formar han en härligt variationsrik plantering där färg och form lyfter varandra.
Det här har jag försökt efterlikna i en av planteringarna här på gården och fler lär det bli!

En grönskande äng med gräs och vackra blomster på sommaren som övergår i varma toner, senblommande perenner och gräsvippor under hösten.
För att under vintern skapa struktur med sina fröställningar och torkade gräs. På våren är det lökarnas tid samtidigt som grönskan tar sig upp ur marken igen.
Piet är mest känd för sin förmåga att kombinera växter och gräs på ett sätt som fokuserar på hur plantorna framhäver varandra under hela året.
På så vis skapar han hållbara och vackra planteringar med en harmonisk känsla och vackert utseende oavsett årstid.

Text och bild: Malou Augustin

Piet Oudulf i liten skala

Piet arbetar i stora skalor när han formger sina planteringar. Det ger en maffig masseffekt av växterna. Var och en kommer till sin rätt, ingen växt hamnar i skymundan.

Men även i den mindre trädgården går det att skapa en plantering med inspiration av Piet Oudulf. Utmaningen ligger i att inte få det att bli rörigt. Så därför är det viktigt att gruppera de olika växterna och hellre strunta i upprepningar då det kan bli duttigt och plottrigt i den här typen av plantering.

Som i planeringen i köksträdgårdens rundel. Den är bara 3 meter i diameter men innehåller hela 17 olika sorter. Det kan låta mycket men med hjälp av Piet Oudulfs tankesätt kombineras de på ett sätt som ger ett variationsrikt men sammanhållet uttryck. Alla sorter sätter jag i enskilda gruppen med minst 5 plantor av varje. Vissa fält gör jag större och andra lite mindre, men alltid udda i antal och alltid ihop i en grupp, inte i flera ännu mindre grupper.

Val av perenner

För att göra den här planteringen har jag tagit inspiration av de växter Piet använt vid en av planteringarna för entréområdet vid Maximilan park i Hamm, Tyskland.

I de fall jag inte haft tillgång till precis samma växter har jag istället tittat på andra sorter som liknar de Piet har med i sin plantering. Eller om det varit svårt att lösa på det sättet så har jag valt ut helt andra sorter. Det jag tänker på då är att välja en sort med ungefär samma växtsätt.
Det vill säga om växten han använt är cirka 80 cm hög, med blomformen som en spira så väljer jag en annan sort med lite liknande utseende som också trivs på den växtplatsen.

Sedan går det så klart inte alltid att lösa rakt av genom att byta till något liknande, då går jag på känsla och väljer något som jag själv tycker passar in bra med övriga växter. Plus att jag inte personligen föredrar fullt så mycket gräs i mina planteringar.

Här ser du växterna Piet hade i sin plantering och vad jag valde istället för att efterlikna känslan:

Piets växtval

Astilbe chinensis var. taquetii ’Purpurlanz’ , kinesisk astilbe
Molinia caerulea ’Moorhexe’, blåtåtel
Scutellaria incana,
Hylotelephium telephium, ‘Matrona’, kärleksört
Inula magnifica ’Sonnenstrahl’, jättekrissla
Sanguisorba tenuifolia ’Alba’, hängpimpinell
Panicum virgatum, ’Shenandoah’, hirs
Sesleria autumnalis , höstälväxing (marktäckande egenskaper)
Salvia officinalis ‘Purpurascens’, kryddsalvia
Aster tataricus ‘Jindai’ , aster
Echinacea purpurea, Vintage Wine, röd solhatt
Arunucus ’Horatio’, Plymspirea
Molinia caerulea arundinacea, ‘Transparent’, jättetåtel
Persicaria amplexicaulis ’Orange Field’ ’, pilört
Monarda, ‘Scorpion’, temynta
Veronicastrum virginianum, ‘Erica’, kransveronica

Mitt växtval

Lythrum salicaria, ‘Robin’, fackelblomster,
Hemerocallis ssp. dagliljor (Dagliljor är lite gräslika och de fanns i trädgården)
Nepeta x faassenii, ‘Walkers Low’, kantnepeta
Hylotelephium telephium, ‘Herbstfreunde’, kärleksört
Eupatorium purpureum, rosenflockel
Miscanthus sisnesis, ‘Fern Osten’, glansmiskantus
Panicum virgatum, North Dind’, hirs
Geranium, ROZANNE, trädgårdsnäva (ör dess marktäckande egenskaper)
Salvia Nemorosa, ‘Caradonna’, stäppsalvia
Aster ageratum, ‘Asran’, aster
Echinacea purpurea, ‘Magnus’, röd solhatt
Physostegia virginiana, ‘Summer Snow’, drakmynta
Miscanthus sisnensis, ‘Gracilimus’, glansmiskantus
Persicaria ampeloprasum, ‘Rosea’, pipört
Monarda, ‘Marshalls delight’, temynta
Veronicastrum virginianum, ‘Pink Glow’, kransveronica
Actaea simplex, ‘Brunette’, höstsilverax (den här blev en bonus för att se om den trivs på växtplatsen som är ganska fuktig och om den kommer till sin rätt bland de andra perennerna.)

Jag är väldigt nöjd med planteringen och hur levande den känns utan att för den delen bli plottrig. Och den här typen av planteringar är dessutom väldigt förlåtande när det gäller skötsel. För eftersom den inte är symmetriskt ordnad syns inte eventuella ogräs så tydligt.
Och med en tät plantering har ogräsen inte heller en chans att etablera sig.

Planteringsritning Piet Oudulf inspiration

Nu hoppas jag att du har blivit inspirerad att prova lite nya planteringar.

Vill du veta hur man kan göra en No dig perennplantering? Då ska du läsa DEN HÄR artikeln.
Och HÄR kan du se hur jag anlade den här Piet Oudulf inspirerade planteringen.

Vem är du som trädgårdsmänniska?

Malou Augustin 2022-10-04 2 kommentarer

Din trädgårdsdröm kommer att bli verklighet först när du skapar en trädgård som inte kräver mer tid och arbete än du är beredd att lägga ner.
Och som känns så inspirerande för dig att du ser fram emot att tillbringa tid i den.
Visst låter det logiskt men ändå så svårt?
Idag ska du få ta del av en teknik för att få kläm på det här.

Första tanken för många av oss är ofta att vi vill ha en lättskött trädgård. Kanske rent av en underhållsfri trädgård.
Men vet du en sak, växter växer, det är vad de gör allra bäst. Så en underhållsfri trädgård finns inte.
Om du inte väljer att ha enbart gräsmatta och en robot som tar hand om den – men då tror jag inte att du hade hittat hit idag.
Däremot är det ju så att en lättskött trädgård för mig kanske inte är en lättskött trädgård för dig.
Därför ska jag idag visa dig hur du kan ta reda på hur du är som trädgårdsmänniska.
Och hur den kännedomen kan hjälpa dig när du skapar din drömträdgård.

Text och bild: Malou Augustin

Ställ dig själv tre frågor

Nästan alltid har vi svaren inom oss, vi behöver bara sätta ord på dem.
Så jag har tre frågor jag ber mina kunder och elever att fråga sig själva för att fånga upp svaren inifrån. För lite så är det att det första spontana svaret oftast är det starkaste. När vi sedan funderar och analyserar förfinar vi och justerar det för att kännas rätt på tungan. Och det är inte helt ovanligt att vi även behöver lite extra tid för att plocka fram de innersta svaren i oss. Det finns inga rätt eller fel, det finns bara du och dina behov.
Låt därför det ta lite tid att svara på frågorna och ha med dig en tilläggsfråga som du ställer dig till varje svar.
Varför. Varför tycker jag så?

Fråga 1: Vad känner jag är ok att lägga tid på i trädgården även om det inte är så roligt?

Du behöver göra det, det känns inte jättekul men när du väl gör det är det ändå ganska så stimulerande och skönt.
Däremot är det något du kanske drar dig för innan du väl kommit igång. Och därför blir det inte gjort så ofta som du kanske känner att du skulle vilja för trädgårdens skull. Känner du igen dig?

För mig är det här att rensa ogräs. Jag tycker faktiskt att det är skönt att rensa ogräs och lite meditativt när jag gör det men steget dig är alltid lite motigt. För det finns så mycket annat som är roligare.

Varför?

Varför känner jag så här då? Jo, för att jag hellre lullar runt i trädgården och njuter av grönskan och småplockar med blommor. Och för att jag inte är så petnoga i min egen trädgård, den får gärna vara lite rufsig. Men på samma gång gillar jag inte när ogräset är för synligt.

Går det att lösa?

Lösningen för mig är att jobba med marktäckande växter och plantera tätt. Då får ogräset svårare att etablera sig och de som gör det syns inte lika tydligt. Dessutom har jag valt en informell, romantisk trädgårdsstil som är förlåtande på så vis att ogräset gärna försvinner i mängden.

Men nu är det dig vi pratar om – vad känner du är ok att lägga tid på i trädgården även om det inte är så roligt? Och varför är det så?

Fråga 2: Vad vill jag absolut undvika i trädgården?

Fy det här är en riktigt surdeg i trädgården. Du vill absolut inte göra det! Medan du gör det är det motigt och jobbigt. Och du ser knappt meningen med det ens när det är klart. Därför blir det väldigt sällan gjort och du grämer dig över det. Det blir lite av trädgårdens skämhörn. Känner du igen dig här också?

Själv tycker jag att den här är knepig. För det är inte jättemycket jag tycker är så pass motigt och jag fick fundera en bra stund. Men jo!
Efterarbetet med att plocka undan krukor, jord, redskap, förpackningar och emballage när jag grejat med växter är det värsta jag vet! Som efter sådder, utplanteringar och omplanteringar.
Fy så trist det är! Dessutom blir det lite av ett irritationsmoment för min man att böset inte försvinner direkt när jag är klar med ett projekt.

Varför?

Men det här då, vad beror det på att jag absolut inte vill städa undan efter mig utan drar mig för det?
Helt enkelt för att det är omständligt och inte riktigt finns en bra plats för det.
Och varför finns det inte en bra plats för det?

Svaret är enkelt, i mitt fall är det för att jag inte har prioriterat en bra plats för det. Eftersom jag hellre gör andra saker i trädgården. Egentligen vad som helst annat än just det. Och nog måste det vara fler än mig som känner så?

Går det att lösa?

Om vi ser till lösningen i det här fallet då. Lösa krukor och emballage kommer alltid att uppstå så fort man grejar med plantor och sådder. Men istället för att det blir en enda röra behöver jag i det här fallet ordna en yta för just den funktionen. En yta där det är enkelt att hålla ordning. Där skräpet kan källsorteras och krukorna ställas i ordning ihop med redskap och annat. Där jag kan arbeta med mina sådder och omplanteringar med alla de funktioner som jag behöver. På så vis är det enklare att i det roliga momentet med att plantera om, göra sådder osv så inkludera undanplockningen på ett enkelt sätt. Och göra så att även det blir roligare.

Så för dig, vad vill du absolut undvika i trädgården? Och varför undviker du just det?

Fråga 3: Vad tycker jag verkligen om att lägga tid på i trädgården?

När du går ut i trädgården och bara är. Tiden försvinner och du inser att det inte alls var det du hade tänkt göra i trädgården när du först gick ut. Men du mår otroligt bra och bara njuter. Känslan av total avkoppling och glädje. Det är vad vi är ute efter just nu. Det är kärnan till varför du älskar att vara i trädgården.
Och det här är vad vi vill få till så mycket som möjligt av i din trädgård. För ju mer av det här du har, desto närmare din drömträdgård kommer vi.

Jag fullkomligen älskar att bara gå runt i trädgården och kika på växterna. Följa årstiderna, känna på blommor och blad, plocka bär och känna doften av blommorna. Jag älskar att gå ut i trädgården och hämta ingredienserna till middagen. Och jag älskar att samla på lite ovanliga växter. Främst buskar och träd. Bara slänga på mig mina tofflor och lulla runt lite. Bli alldeles för jordig på kläderna eftersom jag inte tar mig tid att byta om.

Sen älskar jag att umgås med familjen i trädgården, laga mat, äta mat, vila i skuggan av en pergola en varm sommardag.

Varför?

Varför älskar jag det här? För att det ger en känsla av rikedom och att vara närmare naturen. Inomhus och utomhus smälter ihop samtidigt som familjen får mer kvalitetstid.

Går det att lösa?

Och hur kan jag få mer av det här? Genom att plocka fram ytor för de olika saker jag vill göra. En köksträdgård, matplats, utekök och en pergola. Att använda mig av fleråriga växter som återkommer och växer sig större och lummigare för varje år. Blanda buskar, träd och perenner i planteringarna för att skapa väggar, tak och golv. Och för att det ger utrymme för ännu fler av mina samlarväxter. Trädgårdsrum helt enkelt. Skörda grönsaker kan jag göra både i köksträdgården och bland de fleråriga växterna som finns i hela trädgården.

Så till dig då – Vad tycker du verkligen om att lägga tid på i trädgården? Och varför är det så? Hur kan du få mer av det?

Vill du ha ett avslutande tips från mig? Gör den här övningen ute i trädgården. Lyssna in och se dig omkring samtidigt som du funderar på de här frågorna och skriv gärna ner vad du kommer fram till. Och dela gärna med dig i kommentarerna 🙂

HÄR kan du dessutom få lite inspiration till 3 saker att tänka på när du ska skapa din trädgård och HÄR får du tips på hur du kan visualisera dig din trädgård

Rita din trädgård – skapa en vyskiss

Malou Augustin 2022-09-19 2 kommentarer

När det kommer till att rita din trädgård kan det förenkla att göra en skiss av hur det kommer att se ut.
Som om man ser det rakt framför ögonen.
För mig är det en viktig del i min kreativa process. För då känner jag lättare in hela planteringen eller trädgårdsrummet. Dessutom ser jag precis var de olika växterna och elementen i trädgården ska placeras för att trädgården ska upplevas på det sätt jag tänkt mig.

Vyskissen är ett redskap som vid första tanken kan verka som något man bör göra efter att själva illustrationsplanen eller planteringsritningen (som är en bild uppifrån) blivit ritad.
Men vyskissen kan man rita före, under eller efter att planteringsritningen är klar.
Det beror helt på hur den kreativa processen ser ut och vad som passar en själv.
Dessutom behöver en vyskiss inte vara vacker, bara den hjälper dig att visualisera planteringen eller trädgårdsrummet framför dig. Då får du lättare att komma vidare. Eller så att du har något att backa tillbaka till när sinnet blir fullt av idéer som kanske skuggar din vision.

Text och bild: Malou Augustin

Vad är en vyskiss och varför är det ett bra hjälpmedel?

En vyskiss är en ritning som visar ett perspektiv av trädgården. Den behöver inte vara skalenlig utan är en skissför hur man tänker att trädgården kommer att upplevas.

Det här är ett jättebra hjälpmedel när du vill rita din trädgård och få en känsla av hur trädgården faktiskt kommer att se ut.

Gör så här – en enkel metod

Det är inte helt lätt att rita upp ett perspektiv på frihand. Så mitt förslag är att göra det enklare för dig.
Så här kommer mitt förslag på hur du kan göra.

Skapa en mall för perspektivet

Ta ett foto på platsen du vill rita upp. Ta fotot från den vinkel där du känner att du mest får ut känslan av det du ser framför dig.

Skriv ut fotot och använd ett ljusbord för att kalkera av de fasta konstruktioner, träd eller annat som finns på platsen. Helt enkelt det som ger en känsla av perspektiv till ritningen. Var noga med att få de här konturerna tydliga. För det är de som gör att resten framhävs på bästa sätt.
Har du ingen ljusbord är mitt bästa knep att ha upp bilden på datorskärmen. Sänk belysningen i rummet och höj belysningen på skärmen. Tejpa fast ett papper försiktigt på skärmen och kalkylera av bilden.

Renrita med linjal de raka linjer som huskropp osv. för att få en extra tydlig bild.
Vill du kan du kopiera den här mallen. Då slipper du rita om ifall du inte blir nöjd när du börjar skissandet.

Dags att börja skissa!

Nu kan du rita in de konstruktioner och växter du tänker dig. Uppskatta storleken genom att se på fotot var ungefär det hamnar.

Nu är det dags att titta på bilder på träd, buskar och andra växter du tänkt dig i trädgården. Det här för att se vilken karakteristisk form de har och försök efterlikna den siluetten.
Börja med att rita in de träd och buskar som kommer närmast dig i bilden. Eftersom de kommer att skymma delar av de som kommer längre bort i bilden.
Det du ritar in närmast dig upplever man också som större och de längre bort upplever man som mindre. Det är så du får till känslan av perspektiv.

Redan nu har du en grov skiss! Och det kan mycket väl räcka för att du ska kunna visualisera dig trädgården.

Förtydliga skissen ännu mer

Om du vill rita din trädgård ännu tydligare kan du ta ett nytt papper och rita över linjerna från konstruktionerna igen. Renrita dessutom de element och växtlighet som du planerat in.
De linjer på de fasta konstruktionerna och växtligheten som hamnar i eller bakom den nya växtligheten, kan du låta bli att rita in. På så vis blir perspektivet ännu tydligare.
Försök gärna att rita strukturer i det du ritar in, som formen av små löv eller större löv, skrovlighet på en stam eller om trädkronan är skir eller kompakt. Det ger ännu mer liv till viskissen.

Innan jag eventuellt färglägger vyn brukar jag fylla i med en smal tuschpenna på det jag vill framhäva i skissen. Och jag använder även tusch till de befintliga konstruktionerna.
Sedan färglägger jag allt på ritningen utom det som redan var befintligt, Dvs byggnader träd osv som redan finns på platsen blir inte färglagt utan det nya är det som jag vill framhäva.

Nu hoppas jag att du har fått lite inspiration till att skapa vyskisser över din trädgård.
Och kom ihåg. Du behöver inte vara en konstnär som skapar sitt mästerverk. För du skissar bara på ett hjälpmedel till skapandet av din drömträdgård!
Ha roligt och lek i processen!

HÄR kan du dessutom få inspiration och läsa om den stilrena trädgården med en blandning av ätbara och vackra växter.

Välja växthus – här kommer Malous tips!

Malou Augustin 2022-07-07 Inga kommentarer

Detta inlägg är ett reklamsamarbete ihop med Plantagen

Växthus är en dröm för många och det är inte så konstigt för växthuset har så många fördelar.
Du får inte bara möjligheten skapa ett skyddat klimat för att odla mer värmeälskande växter. Växthuset förlänger även säsongen och ger möjlighet till vinterförvaring av känsligare växter.
Dessutom har du helt plötsligt ett helt nytt trädgårdsrum att vistas i.
Men att välja växthus är inte alltid så lätt. Så här kommer mina tips på vad du kan tänka på när du ska välja växthus.

Text och bild: Malou Augustin

Det första växthuset för mig var ett litet egenbyggt växthus gjort av av gamla fönster. Det var inte speciellt stort, bara ungefär 6 kvadratmeter men rymde desto större drömmar!
För i det där växthuset har jag odlat alltifrån tomater, meloner, gurka och chili. Till klättrande vinrankor, ett stort fikonträd och exotiska växter som granatäpple och ananasguava.
Några vintrar fungerade växthuset med hjälp av en fläkt, som övervintring till mina medelhavsväxter. Och någon sommar blev det familjen lusthus med en liten sittgrupp för fikastunder under vindruvornas bladverk.
Dessutom blev platsen utanför växthuset ett nytt trädgårdsrum, en ny favoritplats i trädgården.
För det är lite så med ett växthus, det ger trädgården och livet i trädgården så himla mycket!

I vår nya trädgården ville vi så klart inte vara utan växthus, allra helst inte i köksträdgården. Därför är det extra kul att få visa vilket växthus vi har valt från Plantagens sortiment! Och självklart berätta mer om varför vi valde just det växthuset.

Tänk på att välja ett växthus som passar dina behov

Mitt bästa råd innan du börjar välja växthus är att fundera på hur du vill använda det. Och precis som i mitt eget tidigare växthus så är det lätt att växthuset används till lite både och. Även om det från början kanske mest var tänkt att odla i växthuset.

Om du vet att du främst vill odla är ett växthus i polykarbonat extra bra då det inte släpper ut värme lika lätt som glas. Vill man börja säsongen tidigt eller använda växthuset för vinterförvaring med hjälp av en värmefläkt, isolerar polykarbonaten växthuset bättre. Det gör också att man kan förlänga odlingssäsongen.
Polykarbonat har också en något skuggande effekt vilket ger en jämnare temperatur i växthuset.
HÄR kan du se flera av Plantagens växthus tillverkade i Polykarbonat.

Vill man ha ett växthus att använda som ett extra rum hade jag valt ett växthus i glas. Det är trevligare att vara och umgås i. Om man skulle vilja förlänga säsongen även där eller övervintra växter i det kan man isolera med bubbelplast eller använda sig av ett övervintringstält i växthuset för att minska värmeförlusten.
Det man annars behöver tänka på i ett glasväxthus är att skugga växterna, solen blir annars lätt för stark. Det här kan man göra med fiberduk eller juteväv till exempel.
HÄR kan du se Plantagens växthus i glas.

Vilken storlek ska man välja på växthuset?

Det här tipset får man ofta när det gäller växthus och jag håller med om det – Välj hellre ett större än ett för litet växthus.
Dels för att du då får fler användningsområden för växthuset.
Och dels för att ett större växthus rymmer en större volym luft. Det gör att temperaturen blir jämnare i växthuset. Det här är eftersom luften i växthuset tar längre tid att värma upp eller kyla ner. Det är behagligare både för dig själv och för växterna att vistas i växthuset om temperaturen är jämnare och inte alltför varm.
Om man inte har plats med ett större växthus är mitt tips att välja ett växthus som är lite högre. Då får du mer volym utan att det tar för stor yta.
Högre väggar ger också mer odlingsyta. Dels kan du låta grödorna växa högre och dels kan du odla uppåt väggarna med exempelvis amplar och hyllplan.
Dessutom ger ett högre växthus känslan av att det är större än det egentligen är.

Vart ska växthuset placeras?

Ett växthus blir rejält varmt när solen ligger på så därför är vandrande skugga absolut bäst.
Och är det svårt att ordna det, som hos oss, måste man tänka på att öppna upp och vädra växthuset när det är soligt ute. Och att skugga växthuset för att växterna inte ska få det för varmt och soligt.
Det är också bra att placera växthuset så att det får morgonsol. Då blir växthuset uppvärmt snabbt på dagen för att sedan hålla värmen längre innan nattkylan kommer.

Smarta tillbehör till växthuset

Eftersom vi haft växthus i flera år innan har vi lärt oss vad just vi behöver i växthuset. Och vi vill inte vara utan indragen el och vatten.
Vattnet är inte bara för att vattna för stunden utan även för att koppla in automatisk bevattning med timer. Det är perfekt när man åker iväg på semester på sommaren. Men också för att kunna slappna av och låta bevattningen sköta sig själv även när man är hemma. Dessutom sparar man på vattnet genom att punktvattna där det verkligen behövs.
Tänk på att det kan vara bra att sätta dit en koppling både för vattenslang och automatisk bevattning.

El i växthuset är också så himla praktiskt. Till den kopplar vi mysbelysning och även ordentlig arbetsbelysning för mörkare tider på året. Men också för att använda värmematta vid försådder. Eller för att koppla in en frostvakt vid vinterförvaring.
Dessutom är det perfekt med ett kontaktuttag även utanför växthuset, för belysning, kompostkvarnen eller annat.

Vad har vi valt för växthus?

Vårt val av växthus till köksträdgården blev Plantagens växthus Cassandra på 9,9 kvadratmeter.
Cassandra är ett traditionellt växthus som monteras på en 50 cm hög sockel.
Vi vill ha ett växthus på sockel för den traditionella karaktären och även för att få höga väggar i växthuset. Dessutom för att få värmelagrande egenskaper. Eftersom sockeln som vi gör av lecablock kommer att lagra värme under dagen. Då kyls växthuset ner långsammare på kvällen.
Växthuset har aluminiumstomme och 3 mm härdat glas.

Här inne kommer jag både att starta mina vintersådder, ställa ut försådder för avhärdning och odla massor av godsaker. Det blir två bäddar på vardera sida i växthuset och en smalare gång i mitten.
En av sakerna som var viktigt för mig med Cassandra är också att det har dubbeldörrar. Det gör det lätt att ta sig in och ut ur växthuset med jordpåsar, krukor eller en stor skörd till exempel.

Så här byggde vi vårt växthus

Vi har gjort i ordning grunden som en ram. Med makadam ner till frostfritt djup så den når till ca 10 cm under marknivå. Det har vi kompakterat med en markvibrator. Sedan har vi lagt markduk och på markduken har vi lagt betongplattor. Därefter har vi murat upp stommen med lecablock ovanpå betongplattorna. Lecablocken är 9X19X59cm. Vi behövde totalt 57 block som vi murade med grovbetong.
Vi funderade på att ta tjockare lecablock för att få till en naturlig hyllkant inne i växthuset. Men valde de smalare för att få mer odlingsyta i marknivå istället.

På stommen har vi sedan monterat växthuset efter manualen som medföljer. Det klurigaste var att få till måttet på stommen och få den i linje innan vi byggde växthuset. För det är viktigt att göra ett ordentligt förarbete innan monteringen av själva växthuset börjar.

Inne i växthuset har vi gjort odlingsbädden rätt på marken. För att kväva ogräset har vi lagt på kartonger och sedan Plantagens Planteringsjord Kvalitet. Och i mitten har vi gjort en gång med markduk i botten och träflis ovanpå.

Nu ser jag fram emot sommarens skörd! Men faktiskt kanske ännu mer fram emot att få planera för nästa års odlingar. För då står växthuset på plats redan från start!

Läs mina 5 bästa tips för förodling HÄR

No Dig perennplantering – Anlägg en rabatt utan att gräva

Malou Augustin 2022-06-17 2 kommentarer

Detta inlägg är ett reklamsamarbete ihop med Plantagen

Visst är det härligt att skapa och göra nya planteringar i trädgården?
Men på samma gång kan det kännas jobbigt att behöva gräva upp grässvålen och skyffla undan grästuvor och jord, eller hur?
Precis det är vad jag ska berätta om idag, hur du kan göra en ny plantering helt utan att behöva gräva!

Det är skönt med genvägar i trädgården, oavsett om man ska göra om en liten eller stor del av den. Genvägar som dessutom gör skötseln enklare är guld värt!
Därför är jag så förtjust i No Dig-metoden!
No Dig gör både anläggningen och skötseln i trädgården lättare. Metoden fungerar fint på gräsmattan, faktiskt till och med om man har lite svårare ogräs som kvickrot eller kirskål. Även om man får vara lite extra tålmodig och envis.
No Dig är en metod som många använder för att starta nya odlingsytor för grönsaker eller sommarblommor. Men det går faktiskt att använda för perenner också!
Visst låter det fantastiskt? Det är det också!

Text och bild: Malou Augustin

Vad är No Dig och hur fungerar det?

Principen för No Dig är att man täcker odlingsytan så pass väl att allt som växer på platsen, som grässvål och ogräs ska kvävas till döds. Det förmultnar sedan under odlingsytan man skapat.

Det man gör är att man täcker ytan för planteringen med ett tjockt lager tidningar eller kartonger för att stänga ute allt ljus så ogräset och gräset under dör.
På täckmaterialet fyller man upp med jord. Man kan även fylla på med material i flera lager, exempelvis ensilage, gräsklipp, gödsel och kompost för att toppa med jord. På så vis behöver man inte lika mycket jord.

Fördelen med No Dig, förutom att man själv inte behöver anstränga sig med att gräva, är att livet i jorden också får vara ifred. Maskarna och mikroorganismerna får vara ifred och gräver i marken naturligt. Även underjordens nätverk av svamphyfer, mykhorrizan får vara ifred. Tillsammans skapar de med tiden en lucker och välmående jord.

Genom att mata jorden uppifrån med ett lager organiskt material en gång om året fyller man också på med organiskt material som berikar jorden och på det här sättet skapar man en väldigt välmående jord.

På vilket sätt skiljer sig en No dig perennplantering från en No dig grönsaksodling?

Egentligen är det inte speciellt mycket som skiljer de olika metoderna åt, men en viktig skillnad man behöver tänka på är jorddjupet.
För att en No Dig perennplantering ska fungera så behöver perennerna ha tillräckligt mycket jord att kunna planteras i.

Perenner som är köpta i kruka ska planteras med samma jorddjup som i krukan plus att jorden i en nyanlagd bädd kommer att sjunka till viss del. Och då går det åt en del jord.
Därför kan man antingen göra som mig och skapa en uppbyggd bädd med kanter som håller inne jorden. Då kan man dessutom skapa den höjd på planteringen man själv vill ha.
Ett annat alternativ är att skapa en en bomberad växtbädd. Det vill säga göra den upphöjd i mitten och sluttande i kanterna som jag gör i min trädgård. Tänk bara på att det lätt blir torrt utmed kanterna, så glöm inte att vattna ordentligt under hela etableringen.

Hur gör man då om det finns mycket fleråriga ogräs?

No Dig metoden kan användas även om det finns ogräs som kirskål, maskrosor eller kvickrot på platsen. Då är det bästa om man gör i ordning ytan tidigt när snön smält undan och innan växtligheten har kommit igång.
Börja gärna med ett lager kompost och sedan ett extra tjockt lager av kartong eller tidningar för att ordentligt kväva ogräset.
I början av sommaren har flera av ogräsen redan kvävts medan andra kan ta lite längre tid på sig. Så tänk på att titta till de nya planteringarna ungefär en gång i veckan efter anläggningen. Då kan man snabbt plocka bort alla ogräs som dyker upp. I den luckra planteringen är det dessutom lätt att få upp ogräset.

Så här anlägger jag min växtbädd

Förarbetet

Börja med att täcka marken med tjock kartong, flyttlådor är perfekta. Eller lägg ut flera lager av tunnare kartonger eller tidningar. Tänk på att lägga de omlott så att ogräset inte har en chans att hitta ljus och leta sig upp i några glipor.
Och om planteringen har kanter, som här en flätad kant eller en ram av till exempel trä behöver kartongen sticka in under kanten för att täcka kanterna.

Man kan därefter täcka kartongerna med organiskt material, som mindre kvistar, löv, kompost, eller gräsklipp till exempel. Om det är en upphöjd bädd med högre kanter som ska anläggas kan man fylla på med rätt mycket organiskt material. Man kan till och med bottna bädden med grövre grenar först och sedan det mer fina organiska materialet. Tänk bara på att det sjunker när det förmultnar.

Jorden

Sedan är det dags att fylla på med jord. Till perenner är det bra med minst 20 centimeter jord, gärna mer eftersom även jorden kommer att sjunka ihop och kompakteras efter anläggningen.
JEftersom jag gör en bomberad växtbädd, det vill säga den sluttar vid kanterna så att växtbädden är högre i mitten, tänker jag lite extra på att plantera marktäckande växter som breder ut sig lite utmed kanten. Då kan jag plantera dem en bit in i den djupare jorden.
Som funkia och kaukasisk förgätmigej i den här planteringen.

Fyll på med jorden och packa den genom att trampa igenom växtbädden för att pressa ut större luftbubblor. Jag använder mig av Planteringsjord Kvalitet som man kan beställa hem på helpall. Helt perfekt när man ska anlägga en större plantering!
Planteringsjord Kvalitet är framställd för att passa de flesta typer av växter i trädgården. Den innehåller ljus torv för en luftig jord som kan ta upp mycket vatten. Sedan innehåller den även mörk torv som även den gör jorden fukthållande. Den mörka torven binder också näring för att göra den tillgänglig för växterna under en längre tid.

Plantering

Nu är det dags för det roliga, det är dags att plantera perennerna! Plantera dem i samma djup som de sitter i krukan. Tryck till jorden runt om rotklumpen så att den får kontakt med jorden runtomkring. Rötterna letar sig lättare ut i den omgivande jorden och rotklumpen torkar inte ut lika lätt.
Plantagen har ett fantastiskt fint sortiment av perenner och till den här planteringen har jag använt mig av lite skuggtåliga växter som funkia, kaukasisk förgätmigej, astilbe och bergormrot.

Efter planteringen är det dags att vattna!
Vattna långsamt så att vattnet sjunker ner ordentligt på djupet. Perenner behöver 20-30 liter vatten per kvadratmeter i veckan under etableringen.

Skötsel

Nu är det bara att njuta av den färdiga planteringen, vattna och titta till den då och då för att snabbt ta bort eventuella ogräs som tittar fram.
Ett tips är att täcka jorden omkring plantorna med till exempel täckbark eller flis tills plantorna vuxit till sig. Det här håller undan fröogräs, håller en jämnare fuktighet och tillför mullämnen till jorden.

Så nu hoppas jag att du har blivit inspirerad till att anlägga din egen No Dig perennplantering!

Vill du läsa om hur man anlägger en No dig köksträdgård, kan du läsa det här

Konsten att anlägga en No Dig köksträdgård

Malou Augustin 2022-06-10 2 kommentarer

Detta inlägg är ett reklamsamarbete ihop med Hasselfors Garden

Att anlägga en köksträdgård är bland det mest givande man kan göra i sin trädgård om du frågar mig.
En plats att odla grönsaker och kanske även blommor för att få njuta från att fröerna sätt ner i jorden under vårvintern tills skörden kan avnjutas under sommaren och hösten.
Eftersom jag älskar smarta genvägar som dessutom gynnar miljön anlägger jag en No dig köksträdgård och du ska få följa med och se hur jag gör!

Som jag har längtat efter att stå framför en tom canvas och bara få ge mig hän till kreativiteten och skapandet. Dessutom att få planera från start för att få en så lättarbetad och genomtänkt trädgård som möjligt.
Och nu står jag precis där, med en tomt på nästan 7000 kvadratmeter med både berg, skog, en damm, vackra alléträd och två gigantiska gräsmattor.
Vart ska jag egentligen börja?
För mig var valet lätt, ena gräsmattan får lämna plats åt en köksträdgård som ska få rymma både grönsaker, frukt, bär och blommor.
Här är det en ganska stor yta att jobba med men oavsett vilken yta man har så är metoden No dig helt fantastisk, både under anläggande och för den senare skötseln.
Så för mig var det ett självklart val att skapa en No dig köksträdgård.

Text och bild: Malou Augustin

Vad är No dig-odling för något och varför välja det?

No dig – den grävfria trädgården, skulle man kunna säga. För jag gräver inte ett enda spadtag för att anlägga den här köksträdgården utan anlägger den ovanpå den befintliga jorden. Ovanpå ogräset till och med.
Men anläggningen är egentligen bara en liten del av konceptet av No dig köksträdgård. För i den här köksträdgården är det inte meningen att jag ska gräva framöver heller. Inte vid planteringen och inte vid skörden.

No dig handlar nämligen om att låta livet i jorden sköta arbetet. Låta maskar, mikroorganismer och mykorrhiza leva ifred och på så vis ge en jord full av liv. Och liv som faktiskt hjälper mina grödor att lättare tillgodose sig näringsämnena i jorden!
När vi gräver i jorden stör vi jordens struktur och blandar ner ogräsfröer så att de lättare gror. Om vi istället låter jorden vara ifred blir den inte lika lätt kompakterad och ogräsfröna som ligger på ytan får inte lika lätt att gro.
Dessutom blir jorden naturligt lucker tack vare det arbete som vi inte ser, det arbete som de levande organismerna i jorden utför.

Låter det här för bra för att vara sant? Jag förstår det, men jag lovar, det fungerar! Och i den här artikeln ska du få se hur växtbäddarna är uppbyggda och vad jag använder.

Material till köksträdgården

Kartonger – Gärna tjockare, typ flyttkartonger till odlingsbäddarna
Markduk till gångarna – Cirka 10 cm bredare än gångarna ska vara så de kan överlappa kartongerna så ogräset inte kan tränga igenom.
Organiskt material – Som kompost, gräsklipp eller brunnen gödsel. Jag har använt ensilage som jag fått tag på från en gård.
Jord – Jag använder ett 20 cm tjock lager av Frilandsjord.
Träflis till gångarna – Jag använder mig av Hasselfors Fallskyddsflis.

Odlingsbäddarnas uppbyggnad

Jag börjar med att lägga ut kartonger rätt på marken. Även om det är ogräs på ytan. Om kartongerna är ganska tunna lägger jag flera lager. Det går också att använda lager av tidningar.

Därefter fyller jag på med organiskt material ovanpå kartongen. Både för att tillföra mullämnen till jorden och fylla ut bäddarna så att det inte går åt lika mycket jord.
Jag har haft turen att få tag på ensilage men det går lika bra med tunna kvistar, ogräsrens (som fått torka till lite för att inte få fäste och börja växa i jorden), brunnen naturgödsel, gräsklipp eller kompost.

Sedan är det dags för jorden. På med ett ordentligt lager jord. För den är inte bara bra att odla i, den är också bra för den hjälper till att kväva ogräset när den tynger ner kartongen ordentligt.
Jag har använt mig av Hasselfors Frilandsjord som har en lite grövre struktur med både mindre stenar, grus och sand. Den har en hög mullhalt och är gödslad både med kompost och med restprodukter från köttproduktionen.

Frilandsjorden är en bra allroundjord till odling av alltifrån grönsaker och sommarblommor eller perenner och buskar.
En av anledningarna till att jag valde frilandsjorden är för att den går att beställa hem i större volymer. Det är extra praktiskt vid anläggningen av köksträdgården.
Jag valde även att få det levererat med en kranbil för att få hjälp att portionera ut jorden i de olika odlingsbäddarna. Så himla smidigt!

Kratta ut jorden och gå sedan ett varv i planteringsbädden. Jorden kommer att sjuka ihop något ytterligare när den sätter sig men genom att trampa igenom den får man ur en del av den överflödiga luften ur jorden så den inte sjunker lika mycket.
Kanterna snyggar jag till när jag har fått markduken till gångarna på plats.

Köksträdgårdens gångar

Här kommer ett tips som jag verkligen vill trycka på. Snåla inte på bredden på gångarna!

Det är så otroligt frustrerande att inte kunna röra sig ordentligt i köksträdgården, allra helst när grödorna vuxit sig stora och väller över odlingsbäddarna.
Så mitt tips är att se till att det går att gå med en skottkärra i gångarna.
Om det känns som om en massa odlingsyta går förlorad, gör då åtminstone någon bredare huvudgång. Då kan man ha smalare sidogångar och ändå kunna jobba enkelt i köksträdgården.

Nu har jag turen att ha en riktigt stor köksträdgård så min prioritet har varit att få den lättarbetad. Därför är gångarna cirka 90 cm breda i hela köksträdgården. Och jag kan säga att redan nu under anläggningen har det varit otroligt skönt!

I gångarna har jag lagt ut en svart markduk mot ogräset. För att inte ogräset ska växa upp mellan gångarna och odlingsbäddarna sticker jag in duken en bit under kanten på kartongen. Några centimeter på varje sida räcker bra.

Ovanpå markduken använder jag mig sedan av Hasselfors Fallskyddsflis.
Det är en lövträflis som är lite grövre i sin struktur och därför förmultnar långsammare. Den är gjord av svensk björk och al och har inte några tillsatser utan är helt naturlig.
Ett rejält lager med flis lägger jag ut, cirka 10 centimeter tjockt. Så skulle det gå hål i duken någonstans hjälper flisen också till att kväva ogräset.

Även flisen fick jag hemlevererad och hade det inte varit för att vi fick en sådan hiskelig blåst dagarna innan hade jag förberett och lagt ut markduken för då hade även den portionerats ut på plats i gångarna.
Men flisen är otroligt lätt och lättarbetad så det gör inte så mycket, det är lite meditativt att placera ut det i gångarna.

Men hur gör jag med ogräset då?

Jag kan berätta att på platsen för min No dig köksträdgård finns det både kvickrot, kirskål, målla och maskrosor.
Men trots det är jag inte orolig för att de ska ta över. Det kommer upp något enstaka ogräs men det plockar jag snabbt bort. Det mesta kvävs helt enkelt under kartong och markduk denna säsong. Och utmed ytterkanten i köksträdgården lägger jag en remsa av markduk för att hindra att det kommer in. För utmed kanten i köksträdgården har jag odlingsbäddar och den kartongen kommer att ha förmultnat senare under säsongen. Därför är markduken där väldigt viktig.

Nu första året är jag också extra noga och går ett varv dagligen för att snabbt plocka ogräsen när de är små. Rotogräs är extra viktigt, för om de tar sig in i växtbädden och etablerar sig får man ej rejäl fight.
Fröogräs hindrar jag genom att jordytan med ensliage eller gräsklipp. Täckodling har dessutom flera andra fördelar, som att behålla fukten i jorden och ge näring till växterna.

Så nu hoppas jag att du har fått inspiration till att skapa din egna No Dig köksträdgård!

Garanterad odlingslädje med förodlade grönsaksplantor!

Malou Augustin 2022-05-19 Inga kommentarer

Detta inlägg är ett reklamsamarbete ihop med Plantagen

Glömde du att så chili i januari som du brukar eller har kålplantorna svårt att ta sig? Har du kanske inte plats för en massa försådder?
Oroa dig inte, för man behöver inte göra allting själv!
Satsa på att köpa förodlade plantor så får du ändå en skörd av dina favoriter!
Här kommer mina tips på vad du kan tänka på när du köper förodlade grönsaksplantor. Dessutom får du veta vilka plantor just jag odlar i år!

Jag älskar förodlade grönsaksplantor för de känns både som en extra försäkring, och som en härlig genväg.
För genom att köpa färdiga plantor slipper jag så och förkultivera allting själv. Och jag kan prova på flera olika sorter utan att behöva köpa en massa olika fröer som jag ändå bara tänkt så ett par av varje.
Som i år när jag inte hann så mina chili i tid för att ge en ordentlig skörd. Då kan jag passa på att köpa mig några fina plantor av olika sorter istället.
Eller lyxen med egenplockade tomater redan i maj, som jag vet kommer att leverera hela sommaren med rätt omvårdnad!
Dessutom lite läckra purjolöks- och kålplantor som jag kan plantera ut för en tidig skörd innan mina egna frösådder kommit igång ordentligt.
Och en ursnygg aubergine som kommer passa perfekt vid uteplatsen med sina snygga blommor och frukter.

Det finns ännu fler anledningar till att jag är så glad över alla färdiga grönsaksplantor än de som gäller just mig.
För de förodlade plantorna gör också odlingen, och odlingsglädjen, mer tillgänglig för alla!
Med hjälp av uppdrivna plantor är det största jobbet redan gjort och det blir mycket lättare att lyckas och få njuta av både grönskan och skörden!

Text och bild: Malou Augustin

Tips vid val av plantor

En del grönsaksplantor tar längre tid på sig än andra för att kunna ge en ordentligt skörd, och de är perfekta att köpa färdiga plantor av! Allra helst om man missade att så dem där i under vårvintern.
Som exempelvis kronärtskocka, chili och paprika som är bäst att så redan i januari då det tar lite tid på sig.

Om man vill prova lite nya sorter men kanske inte vill ha så många av varje sort är det väldigt smidigt att först köpa en förodlad planta som smakprov.
Jag testar lite olika chili och tomat i år, det blir 6 nya tomatsorter och 2 olika chilisorter.

Dessutom är de förodlade plantorna perfekta för att få en tidigare skörd! Både kålplantor, purjolök, sallat mm kommer de skörd tidigare än de jag sår nu. På så vis blir min odlingssäsong längre.
Men den plantan jag ser mest fram emot är nog ändå tomaterna och auberginen, för de har redan mogna frukter som vi kan njuta på en gång! Dessutom blir de så himla snygga i krukor på uteplatsen.
Längst ner i artikeln får du hela min inköpslista av årets grönsaksplantor.

Ta hand om dina nyinköpta plantor

När du får hem dina grönsaksplantor är det en bra idé att plantera om dem i större krukor. Då fyller du på med näring och ger mer plats åt rötterna så att hela plantan kan växa sig större.
Det här är särskilt viktigt till de plantor som är flera i samma kruka, som majs eller purjolök till exempel.
Purjolöken toppar jag dessutom blasten på så att de växer sig kraftigare.
Plantera dem en och en i egna krukor så att de kan växa till sig ännu mer inför utplanteringen. Även om det ofta går bra att ha kvar dem i den gemensamma krukan så lönar det sig att plantera om dem en och en.
Gödsla plantorna med flytande näring och se till att hålla jorden jämnt fuktig. Jag använder Plantagens flytande näring som är gjord av fermenterat grönt organiskt avfall.
Ge dem även extra ljus med hjälp av växtbelysning – även om det kan fungera helt ok med ett soligt fönster. Men då får man räkna med att få gängligare plantor.

Avhärda dina grönsaksplantor

Grönsaksplantorna har vuxit inomhus och behöver avhärdas innan utplantering på friland eller i kruka.
Börja med att ställa ut dem någon timme under dagtid när det är plusgrader. Tänk på att tex chili vill ha minst 10 grader och tomater 5 grader när man börjar ställa ut dem.
Ställ dem på en skyddad skuggig plats. Ha gärna på fiberduk för att skydda mot vind och solens strålar.
Öka successivt tiden de står ute och flytta dem längre ut i ljuset för varje dag.

Efter cirka en vecka klarar de av att planteras ut förutsatt att nattfrosten är över. Men plantera inte ut känsligare växter som chili förrän nattemperaturen är över 10 grader och dagstemperaturen omkring 20 grader.

För tidig utplantering utan avhärdning resulterar annars lätt i vita fläckar på bladen där solens uv-strålar skadat plantan.
Torra bladkanter för att plantan blivit uttorkad av ljuset och vinden. Och att plantan blir allmänt hängig.
Tyvärr stressar de här skadorna plantan så pass att det hämmar tillväxten. Så ta hand om dina små gröna skyddslingar.

Plantera ut dina grönsaksplantor

När det är dags att plantera ut plantorna på friland eller i kruka är mitt första råd att se till att de är väl genomvattnade sedan ett par dagar tillbaka. Då har de hunnit suga åt sig en ordentlig vattenbuffert och klarar utplanteringen eller omplanteringen lättare.
Se till att jorden är lucker, du kan använda dig av Plantagens Ört- och Grönsaksjord och blanda ut den befintliga jorden med för att tillföra mull och näringsämnen.

Passa gärna på att också strö ut Plantagens grönsaksgödsel i samband med planteringen . Det är en långtidsverkande gödning för alla typer av grönsaksväxter och den passar sig särskilt bra för fruktsättande plantor som tomat och chili. På så vis får grönsakerna den näring de behöver för att växa sig stora och starka för att ge dig en fin skörd.

Vattna igenom ordentligt när du planterat grönsaksplantorna. Vattna lite i taget så att det rinner ner på djupet. Det här får gransaksplantornas rötter att söka sig ner på djupet efter näring och vatten. På så vis blir de mer motståndskraftiga mot torka och väl förankrade i marken.

Det är inte bara vid planteringen det är bra att tillföra näring till grönsaksplantorna. Du kan med fördel gödselvattna med exempelvis Plantagens flytande näring ungefär varannan vecka under växtsäsongen. Andra alternativ är nässelvatten eller guldvatten. Grönsakerna mår också fantastiskt bra av täckodling med tex näringsrikt gräsklipp.

Vilka färdiga grönsaksplantor har jag valt i år då?

För mig blir årets plantor ett sätt att försäkra mig om en härlig skörd av allt det där som jag längtar så mycket efter men inte riktigt haft plats för att förodla. Och som ersättning för de plantor som kanske inte gick så bra bland försådderna. För tro mig, även en trädgårdsmästare kan behöva lite hjälp på traven ibland! Så här kommer min inköpslista:

Tomat – ’Martina’ är en tidig, högväxande tomat som ger en stor skörd av stora, goda tomater. 150-200cm hög.
Tomat – ’Maskotka’ En tidig cocktailtomat som ger en fin skörd av mellanstora, smakrika, orangeröda tomater. 150-200cm hög.
Tomat – Red Cherry. En medeltidig körsbärstomat som ger långa klasar med små, smakrika, röda frukter. 150-200cm hög.
Tomat – ’Mountain vineyard’. En medeltidig plommontomat som ger en rik skörd av ovala, klarröda frukter med saftig och god tomatsmak. 150-200cm hög.
Tomat – ’Artisan Green Tinger’. En liten plommontomat med frukter som är gröna med mörkt gröna till gula ränder. Sötsyrlig, frisk smak. 150-200cm hög.
Tomat – ’Marmande’. En stor busktomat som ger bifftomater med mycket fruktkött och god smak 150-200 cm hög.
Chili – ’Cheyenne’. Chili med ett buskigt växtsätt som passar perfekt för odling i kruka. Ger en tidig skörd av orangea frukter som är goda i grytor och inläggningar.
Chili – ’Pimiento de Padron’. Det här är en av mina favoriter och är den klassiska chilin för spanska tapas! Fylliga, stora, gröna frukter med tjockt fruktkött. Hettan är mild, men passa dig, någon enstaka kan bli ordentligt stark!
Aubergine – Skördeklar aubergine i kruka med små lila frukter.
Purjolök – Bredsådd purjolök i kruka för oplantering en och en i kruka eller grönsakslandet när frostrisken är över.
Broccoli – Kravodladbroccoli i kruka för en tidigare skörd i väntan på mina egna plantor.
Blomkål – Även denna är en kravodlad blomkål i kruka för en tidigare skörd i väntan på mina egna plantor

Så känn nu ingen stress över att hinna med eller lyckas med sommarens odlingar, med färdiga grönsakplantor kan vi alla odla och uppleva glädjen som kommer med grönskan!

Odla Yacon – Exotisk, lättodlad & mer än bara en knöl

Malou Augustin 2021-01-21 16 kommentarer

Har du fått upp ögonen för den ovanliga växten Yacon ännu? Den är trots sitt exotiska ursprung lättodlad och dessutom är det inte bara knölarna som är ätbara. Häng på här för tips och råd för denna vackra, fleråriga grönsak. Börja odla Yacon!

Yacon är en spännande växt med sina stora sammetslena blad och små solroslika blommor. Den växer sig dessutom hög och bred och står som ett exotiskt utropstecken bland övriga växter.
Yacon säljs som en exotisk och god knölväxt och det stämmer verkligen. Men den har fler otroligt fina egenskaper som jag inte tycker vi ska glömma bort.
Yacon är en lite ovanlig planta och det är inte helt lätt att veta hur man ska odla och använda den. Men här får du råd och tips för att odla och skörda din egen Yacon.

Text och bild: Malou Augustin

Vad är Yacon för växt?

Man odlar Yacon, Smallanthus sonchifolius, traditionellt i norra och centrala Anderna, som Colombia, Bolivia och Peru för sina söta och krispiga rotknölar. Den innehåller inulin som har goda probiotiska egenskaper och är ett osmältbart socker. Inulin kan man använda för behandling av till exempel diabetestrots att det ger en söt och god smak.
Den är nära släkt med solrosor och jordärtskocka och det syns både på de små gula blommorna och bladen.

Odla Yacon

Det är inte rotknölarna som ger upphov till nya plantor utan kronan, som likt en dahlia går att dela för att ge upphov till flera nya plantor.
För bästa resultat vill plantan stå i ett skyddat soligt och varmt läge. För det här är trots allt en exotisk växt. I varmare länder kan man odla yacun som en perenn men här i Sverige behöver vi likt Dahlior gräva upp knölarna på hösten för vinterförvaring. De tycker om mycket vatten och en mullrik, näringsrik jord, men klarar även torrare perioder.

Eftersom plantan kommer ifrån varmare klimat än vi har behöver den ganska lång utvecklingstid för att verkligen utveckla många och stora knölar. Minst 5-6 månaders växtperiod men helst uppemot 8 månader innan frosten kommer. Därför brukar jag börja odla yacun inomhus på våren och planterar sedan ut dem när frostrisken är över.

Innan utplantering

Jag tar fram knölarna i början av April och sätter i krukor med planteringsjord. Dessa får stå inomhus med växtbelysning tills jag i Maj kan börja avhärda dem och sätta ut dem i växthuset tills frostrisken är över.
Var noga med att hålla jorden fuktig och tillsätt gärna flytande näring när de börjar växa.

Vid utplantering

Plantera på ett skyddat, varmt och soligt läge. De stora bladen är ganska mjuka och vindbyar kan skada dem så det är bra att tänka lite extra på det.
Tänk även på att plantan blir 1,5-2 meter hög beroende på sort och växtplats plus att den breder ut sig uppemot en meter i sidled. De stora bladen ger skugga till marken under vilket är bra mot ogräs men gör det svårare att kombinera med lågväxande grödor under.
Jag gödslar i samband med planteringen och då använder jag ekologiskt pelleterat gödsel eller bokashikompost från min jordfabrik.

Skötsel under tillväxtperioden

Håll jorden fuktig, även om plantan tål perioder av torka bra. Ge gärna näring, men tänk på att kväverik näring stimulerar bladmassa snarare än tillväxten på rotknölarna. Jag täcker med gräsklipp i början av sommaren och gödselvattnar med ekologisk flytande näring eller bokashi lakvatten ungefär varannan vattning under sommaren.
Det blir inga direkt skadedjursangrepp på plantan utan den är otroligt lättodlad.

Skörda yaconknölar

Yacon växer sig stor och fin och det är lockande att börja skörda knölarna direkt när hösten närmar sig. Men vänta in i det sista och låt frosten ta kål på plantans ovanjordiska delar. Själva knölarna tål markfrost så länge de inte ligger väldigt ytligt. I så fall är det en god idé att täcka med löv eller annat inför frosten för att skydda knölarna. Det är nämligen så att om plantan får en så pass lång säsong att den producerar riktigt stora knölar så riktigt ser man hur jordytan runt plantan reser på sig, riktigt häftigt faktiskt!
Knölarna är ömtåliga och man behöver vara försiktig när man skördar för att inte skada dem. En skadad knöl tål inte någon längre lagring utan blir snabbt dålig.
Knölarna sprider ut sig runt omkring och under plantans krona så gräv och krafsa försiktigt fram de stora knölarna för att inte skada dem, jag använder en grep och vickar lite lätt på platan för att få loss den skonsamt.
En planta kan ge så mycket som två kilo i skörd och jag var mer än nöjd med mitt dryga kilo i år!

Laga mat på blad och stjälk från Yacon

Bladen skördas under växtsäsongen och används som spenat i grytor och omeletter. De godaste bladen är de nyare i toppen på plantan då de har en mjukare textur. Bladen kan också användas som wrap runt olika fyllningar.
Stjälken kan också tillagas i grytor och andra varma rätter.
Både blad och stjälk har en god ”grön” smak om jag ska försöka förklara smaken.

Rotknölar från Yacon ger många alternativ

Rotknölarna från Yacon har vanligen cremevitt fruktkött med en mild och söt smak samtidigt som köttet är väldigt krispigt. Som ett mindre sött äpple i smak ungefär. Sötman blir mer intensiv om rotknölen får ligga och lagras ett par veckor efter skörd. Men men får vara försiktig så att inte knölen skadas för då minskar hållbarheten markant. I kylen håller en knöl i minst tre månader. Det går även bra att frysa in bitar eller puré av rotknölarna.

Rotknölen är god att äta som den är, bara tvätta eller skala först och skvätt eventuellt på lite citron. Den är även god rå i smoothies och sallader.

Tillagad är den ganska anonym i smaken men innehåller mycket glutaminsyra som agerar som en smakförstärkare. Konsistensen är som vattenkastanjer. Därför tycker jag att den är extra god i asiatiska rätter.
Eller så utnyttjar man det söta och använder den i en efterrättspaj och det den är känd för, kokar sirap på den.
I dagarna här kommer jag att visa på Instagram hur jag gör godis på Yacon, så håll utkik!

P.s Yacon är som sagt släkt med jordärtskocka som är lite lättare att få tag på och du kan läs mer om HÄR>>

Så tomater året runt – Inomhusodling som förlänger säsongen

Malou Augustin 2021-01-07 4 kommentarer

Detta inlägg är en del av ett reklamsamarbete med Nelson Garden

Odla goda och färgstarka tomater inomhus hela året, även på vintern! Här får du råd och tips för en lyckad odling.

Så snart kylan kommer börjar vi intala oss att det är skönt att vila från odlingen. Men det tar inte speciellt lång tid så kliar det ihärdigt i de gröna fingrarna. Man saknar redan känslan av jord under naglarna och smaken från nyplockade tomater på tungan. Så låt inte vintern hindra dig!
Det går nämligen alldeles utmärkt att odla flera olika grönsaker inomhus på fönsterbrädan hela året, och tomater är en av dem!

Text och bild: Malou Augustin

Sådd

Så fröerna 0,5 cm djupt i såjord eller planteringsjord. Jag sår mina tomatfröer i planteringsjord då de även tål lite mer näringsrik jord. På så vis sparar jag såjorden till mer känsliga fröer.
Därefter ställer du sådden ljust och i rumstemperatur tills de gror. Alternativt på en värmematta så går det ännu fortare men det är knappt nödvändigt. Se även till att hålla sådden fuktig men inte blöt. Efter ungefär en vecka tittar de första små plantorna upp.
När fröerna grott gallrar jag så att det är en planta per kruka, annars blir det lätt för trångt för att de ska växa bra.
Detta eftersom två plantor i samma trånga kruka konkurrerar med varandra om både rotutrymme, näring, vatten och ljus. De brukar då tendera att bli långa rangliga plantor med mycket blad istället för kraftiga plantor som koncentrerar sig på att sätta frukt.

Omplantering

Beroende på storlek på krukan du använder tar det olika lång tid innan du behöver plantera om dina tomatplantor. Kika på undersidan av krukan, när rötterna börjar söka sig ut är det dags att ge tomatplantan en större kruka.
Speciellt om det är så att de stått lite mörkt och blivit långa och gängliga är det ett utmärkt tillfälle att plantera om dem djupare för att få en stabilare planta. Därför sätter du dem så jorden når till första karaktärsbladen. Det går även att sätta ännu djupare genom att vira stjälken i krukan som på bilden. Tomatplantan kommer att skjuta fler rötter utmed stjälken. Skulle den råka gå av är det inte heller någon fara. Bara håll håll jorden fuktig så rotar sig den avbrutna plantan snabbt.

Min tomatplantor får slutligen bo i en kruka som rymmer ungefär 1 liter jord och det fungerar väldigt bra.

Belysning

Ställ tomaterna så svalt och ljust som möjligt. Exempelvis ett fönster mot öster eller söder utan element under, alternativt stäng av elementet. Tomater som odlas inomhus ger naturligt mindre skörd än de som odlas utomhus eftersom det är svårt för oss att tillgodose behovet av ljus. Därför är växtbelysning en bra investering om man vill få en riktigt lyckad skörd.

Med växtbelysning

Det finns mängder av alternativ för extrabelysning, Nelson Garden har till exempel smidig växtbelysning som kan hängas i fönstret över plantorna.
Man kan även spara plats genom att hänga upp belysningen under ett bord genom att sätta fast krokar under bordsskivan, som jag har gjort inne i mitt kontor.
Sätt en timer och låt plantorna få växtbelysning cirka 12 timmar om dygnet. Min belysning är igång 08-20 varje dag.

Utan extrabelysning

Om du inte har möjlighet att ordna extrabelysning är det fullt möjligt att odla tomater i ett riktigt ljust fönster. I ett söder eller österfönster med full sol, helst 6 timmar eller mer trivs tomaterna bra. Däremot ger plantorna något mindre skörd utan ordentligt belysning. Men det är oftast inte främst för skördens skull vi odlar inomhus under vintern, utan för odlingsglädjens skull så då kan man kanske ha lite överseende med det.
Dessutom får man tänka på att tomatplantorna blir något högre när de odlas utan extraljus, de sträcker sig helt enkelt efter ljuset och blir rangligare i växtsättet.

Näring och vatten

Tomter är näringsälskande växter och det är därför viktigt att vattna och ge näring regelbundet. Eftersom växter generellt trivs bäst med att få näring ofta brukar jag ge alla mina växter en svag dos näring vid varje bevattning. Tomaterna är inget undantag. Jag använder en flytande ekologisk näring och tillför cirka 1% näring i vattnet varje gång. Så i 1 liter har jag i ca 1 ml näringslösning.
Eftersom det handlar om så små mängder per gång underlättar det doseringen att ha en vattenkanna på minst ett par liter.

Pollinering

Ute i naturen hjälper vinden till med pollinering genom att ruska plantorna. Så för att ge samma effekt inomhus är det en god idé att ruska lätt på blomklasen för att gynna fruktsättningen.
En annan god idé med att ruska lätt på blomklasen är att man luktar somrigt av tomat efteråt. Win win eller vad säger du?

Vilka tomater kan odlas inomhus?

Egentligen kan alla tomatsorter odlas inomhus men det är de små busktomaterna som lämpar sig allra bäst eftersom de är lättare att hantera och tillgodose behoven för. Eftersom det är busktomater man odlar skall plantorna inte tjuvas. Istället tillåts de producera sidoskott för att ge en ökad skörd. Tomaterna ger sedan skörd cirka 3 månader efter sådd. Här är de sorter från Nelson Garden som jag odlar.

’Tiny Tim’

En liten och lättodlad busktomat som blir 30-40 cm hög. Trots sin storlek producerar plantan mängder av små, söta tomater. Den kräver inget stöd men det kan vara en fördel för att få en fin och upprätt planta.

’Siderno’ F1

En något större busktomat som blir omkring 45 cm hög. Även denna får rikligt med små, röda tomater. De har en större benägenhet än ’Tiny Tim’ att dra iväg mot ljuset om de till exempel står i ett fönster. Därför har mina plantor fått stöd med en bambupinne.

’Balkonzauber’

Detta är en lite högre busktomat som blir 50-60 cm hög och producerar medelstora röda tomater med söt smak.
Den här plantan behöver precis som ’Siderno’ stöd för att bibehålla ett rakt växtsätt.

Tomat så året runt — Läs mer om de olika sorterna HÄR

Odla tomater inomhus — Läs mer om de olika sorterna HÄR

Vad säger du, blir du sugen på att testa? Om du sår dina frön nu, kan du kanske skörda lagom till Påsk, hur lyxigt vore inte det?

Jag blir jätteglad om du skriver en kommentar eller delar inlägget till andra som kanske också är nyfikna på inomhusodling av tomat.

P.s. Om du skulle råka få ohyra på dina tomater kan du använda dig av Såpspritlösning som jag har recept på HÄR.

Groddar och skott – Odla superfood hemma på köksbänken!

Malou Augustin 2020-12-03 2 kommentarer

Detta är ett reklamsamarbete med Sproutly.
Att odla groddar och skott är ett enkelt, snabbt och billigt sätt att odla fram din egen superfood hemma i köket. Hållbar och hälsosam mat när den är som bäst! Häng med och se hur och varför du också ska börja odla groddar och skott.

Jag har aldrig varit någon groddare och odlar egentligen bara lite ärtskott. Jag brukar istället köpa hem färdiga groddar och skott ifrån affären. Men det är slut med det för min del nu!
För med hjälp av den otroligt pedagogiska och vackra boken Groddar och Skott, skriven av Jonas Bendroth från Sproutly och Annika Christensen från Annikas Naturliga Ting är jag nu helt hooked.
Jag har lärt mig hur enkelt och snabbt det går att grodda. Dessutom är det fantastiskt nyttigt, det ser trevligt ut och resulterar i mängder av hållbar mat som hela familjen älskar.
Om du inte redan odlar groddar och skott då är det hög tid att du börjar nu och jag kan lova att du absolut inte ångrar dig!

Hållbar och hälsosam mat när den är som bäst!

Text: Malou Augustin

Vad är Groddar och Skott för något?

Allting börjar med ett frö som innehåller den färdiga plantans anlag för att kunna växa sig till en stor och fin planta. Utöver det innehåller även fröet en koncentrerad kraft och precis rätt mängd av näring för att överleva när fröet grott men inte fått sina rötter ännu.

Grodd

När fröet kommer i kontakt med vatten och håller sig fuktigt i rumstemperatur startar växtprocessen i fröet och det vaknar till liv. Nu börjar växer det snart ut en liten ”svans”. Svansen är i själva verket fröets outvecklade rot. Det här stadiet på fröet kallar vi för för grodd. För att få riktigt fina groddar ska fröerna gro i en luftig och rymlig miljö och i samband med att man sköljer igenom groddarna rör man runt dem så de inte får fäste. Man äter hela grodden och den har en härligt krispig konsistens. Tänk att ett stenhårt litet frö på bara några dagar är förvandlat till något så gott!

Skott

Efter groddfasen kommer nästa tillväxtfas i växternas liv. Det skjuter ut skott. För att odla skott låter man i så fall fröet vara och groddarna rota sig. Man behöver ingen jord för detta utan vatten räcker här också. Då omvandlar grodden sig till små rötter som får ta fäste. Grodden skjuter sedan upp ett skott mot ljuset. Ljuset får igång fotosyntesen och på grund av fotosyntesen grönskar skottet. Skotten skördar man sedan av efter ungefär 1 vecka beroende på sort.

Så här odlar jag groddar och skott

Groddar

Börja med att mäta upp hur mycket groddar du ska ha. Tänk på att några frön blir väldigt mycket groddar i slutändan så ta inte för mycket! Sedan är det dags att tvätta av groddarna, jag gör det genom att skölja dem i omkring 15 sekunder. Sedan lägger jag dem i en skål, fyller på med ordentligt med vatten och blötlägger. De fröer jag skriver om här har jag gjort i ordning på kvällen innan jag går och lägger mig så är de redo på morgonen. Efter blötläggningen sköljer jag dem igen och därefter hamnar de i sin burk eller sil. Sedan får de sig en titt morgon och när jag minns, även kväll då jag sköljer igenom dem. Sedan är det bara att köra på i några dagar och förundras över hur snabbt groddarna växer. Jag föredrar att skörda mina innan de får för sig att grönska.

Skölja av groddar — Dosera groddarna, tänk på att inte ta för mycket!

Skölj av groddar — Lägg groddarna i groddkärlet

Skott

Mina skott odlar jag främst i jord. Jag blötlägger fröerna och trycker sedan ner de på jordytan. Täck med en handduk de första tre dygnen för att hålla kvar fukten. Spraya även med vatten på fröerna de första dagarna. Sedan kan man börja vattna i jorden då rötterna letat sig ner. Står skotten ljust växer blir de inte långa lika snabbt som om de står lite mörkare. Därför är vintermånadernas mörker är till en fördel här – långa fina skott!

Ärtorna får en handduk över sig
de första dagarna

5 goda och bra nybörjarfröer

Bovete – en snabb vän till tarmfloran

På bara ett par dygn börjar groddningen av bovete. Sedan har man en grodd att njuta av som är både god och gör gott. Den hjälper nämligen bakterierna i tjocktarmen att producera kortkedjiga fettsyror som kan ha en positiv effekt på IBS. Ljuv musik i mina öron!
För att odla skott tar det 7-10 dagar till skörd.
Blötläggning: 8-12 timmar.

Linser – proteinrikrik nybörjargrodd

Efter 3 dagars groddning är linserna klara. Därefter kan man äta de som de är i sallader eller använda i allt ifrån vegofärs till bröd eller smoothies. Med hela 18 % järn och 18% av det dagliga intaget är de härligt näringsrika. Samtidigt innehåller de hela 9% protein.
Blötläggning: 12-24 timmar

Groddjonas ekoblandning — Groddjonas Ekoblandning som bland annat innehåller linser.

Mungbönor – ljusskygg favorit

På bara 4 dagar groddas mina barns absolut favorit, mungbönsgroddar. De fullkomligen älskar dem och skulle kort sagt kunna vräka i sig hur mycket som helst. På inrådan av Annika odlar jag mina i mörker så de inte blir beska. Till det använder jag en groddskål drejad av Ellen Claesson Ceramics för Sproutly. Groddskålen hittar du här.
Blötläggning: 12-24 timmar

Rädisor – läckert pepprig smak

Rädisgroddarna tar 4-5 dagar och de blev lite av en smaksensation för mig. Matlagning, såsom en ganska alldaglig sallad är fantastisk ihop med rädisornas pepprighet. De lyfter smakerna till en annan nivå.
Skräms inte av det vita luddet, det är inte mögel utan små fibriller som bildats. Fibriller är små rothår/rotludd som har som uppgift att fånga upp den sista fukten i luften när grodden börjar torka. Så det är ett tecken på att allt fungerar precis som det ska. Rädisgroddar får ofta fibriller.
För att odla skott eller bladgrönt tar det 5-7 dagar.
Blötläggning: 8-12 timmar

Ärtor – Enzymrik trotjänare

Ärtgroddar går otroligt fort, bara 1-2 dagar efter blötläggning. Jag har inte odlat ärtgroddar innan men här hemma har vi ofta ärtskott i fönstret, flera krukor. För utöver att vara riktigt goda är ärtskotten även vackra att se på. Ärtor innehåller massor av enzymer som hjälper de goda tarmbakterierna att bryta ner mat till näring.
För att odla skott tar det 7-10 dagar.
Blötläggning: 12 timmar

Jag hoppas att du gillade det här blogginlägget och blir inspirerad till att prova odla groddar och skott du också!
Om du odlar egna groddar eller skott är det superkul om du delar med dig på sociala medier och märker inlägget med hashtaggen ”#evergreenssprouts”. Allt blir så mycket roligare när vi delar med oss och gör det tillsammans.

Ta hand om dig så hörs vi snart igen!

Visste du att?
Odla groddar är en god gärning för vår planet. Sex gånger så mycket frön än färdiga groddar får plats på i lastbil. De kräver mindre landyta för odling. De är nästan alltid odlade på ekologist vis och gynnas friska odlingsmarker som binder koldioxid bättre.

Du kan grodda och odla skott i nästan vad som helst.
En sil, en skål, på ett fat, i en kruka, i en lergryta eller i gamla mjölkkartonger. Skott kan gro på papper, i jord, i vatten….

Ätbar Trädgårdsdesign – Plantering med en känsla av Italien

Malou Augustin 2020-11-19 8 kommentarer

Stekande sol och värme är underbart men påfrestande för många växter. Men med rätt planering skapar du en hållbar och vacker rabatt, full av ätbara växter. Följ med och inspireras av en ätbar trädgårdsdesign med en känsla av Italien!

Planteringen intill uppfarten är det första som syns, både för oss i familjen och för besökare som kommer hem till oss. Så när vi började med den för 5 år sedan, planerades den med omsorg för att ge ett trevligt intryck hela året. Inte heller är det någon slump att planteringen för tankarna till Italien då det är mitt absoluta favoritresmål och jag så gärna vill ha en del av Italien hemma i min trädgård.
Läget är perfekt för örter och kryddor som trivs extra bra här i den varma, väldränerade jorden och sommarens stekande solsken. Så det fick helt enkelt bli en Italieninspirerad plantering med växter som är både ätbara, snygga och lättskötta.
Här får du se hur och med vilka växter entrérabatten är utformad. Dessutom får du tips på fler ätliga växter som hade passat i planteringen. Häng med!

Text och bild: Malou Augustin

Inspirerad av Italien

Italiensk inspirerarad trädgård — *Redan ett par år efter anläggningen av planteringen var den riktigt väletablerad*

Inspirationen till rabatten kommer från flera resor i Italien och främst från vår bröllopsresa och Hotel Ravesi på den lilla ön Malfa norr om Sicilien. Det familjeägda lilla hotellet har den mest underbara italienska trädgård man kan tänka sig! Så jag tog en del av den trädgården hem i hjärtat och återskapade känslan i vår entrérabatt. Rabatten är stilren och lugn i sitt formspråk samtidigt som växterna är lummiga. Jag flörtade med de Italienska trädgårdarna både genom kontrasterna i färgtoner, former och växtval när jag planerade den här planteringen. Men också genom att använda upprepningar av växter som skapar ett lugnt och klassiskt flöde i rabatten. Genom att använda växter i flera nivåer, både marktäckare och uppstammade träd får rabatten en ombonad känsla trots sin stilrena bas. Min sinnesbild är en olivträdslund utmed en italiensk bergssluttning som doftar av naturens örter och kryddor som täcker marken under träden…. Kan du se det framför dig?

Planerad med våra behov i åtanke

Redan från början låg fokus på att möta de behov vi hade för platsen och trädgården som helhet. Kort sagt fick vi sitta ner och skriva upp vilka funktioner platsen behöver uppfylla. Lekande barn, bred last i form av matkassar och möjlighet att passera med en välfylld skottkärra. Helt enkelt en passage som klarar mycket liv och rörelse. Till behoven hör även att det ska vara en lättskött plantering som med tiden kräver minimal ogräsrensning. Torktåliga växter som trivs i stekhet sol och inte behöver vattnas eftersom det inte finns en vattenpost eller vattentunna på den sidan av huset. Dessutom vill vi spara på vatten. Kort sagt en plantering som är snygg hela året utan någon större ansträngning. Slutligen vill vi även ha en plantering där det växer fleråriga ätbara växter, främst örter i sådan mängd att skörden inte gör den mindre estetiskt tilltalande. Det vill säga, vi kan skörda utan att det märks.

Anpassad efter platsens förutsättningar

Själva växtbädden står på berg, därför är den uppbyggd med cortenstål och jorddjupet är ungefär 50 centimeter. I botten ligger grova grenar och organiskt material från komposten likt en Hügelkultur. På toppen är det påfyllt med väldränerad och ogräsfri rabattjord. Det här gör att jorden snabbt torkar upp på ytan men håller mer fukt i botten. Det är en torr och varm växtplats och med den hårdgjorda yta under kan växtrötterna inte heller söka på djupet efter vatten.
Rabatten sträcker sig utmed huset mellan en gång av betongplattor och en 1,5 meter hög stenmur i natursten från en tidigare husgrund. Tack vara det sydvästliga och skyddade läget blir platsen otroligt varm redan när vårsolen tittar fram. När solen är framme under sommaren är det nästan olidligt varmt mot stenmuren. Alla de här förutsättningarna gör att torktåliga och solälskande växter är nödvändigt.

Färg och form

Silvrig italiensk plantering — *Mjuka silvriga toner är en favorit hos mig.*

För oss är det som sagt viktigt att den här sidan av huset har ett lugnt och välkomnande intryck. Och mycket av det som inspirerar i de italienska trädgårdarna är kontrasten mellan det hårda konstruerade och det mjuka naturliga. Stålets varma, rostiga toner gifter sig fint med betongen och naturstenens kalla nyanser.
Växterna går i mjukt silvriga nyanser blandat med kalla gröna toner med blå och vita blommor. Både bladen och blommorna varierar med runda och spetsiga former som ger en fin kontrast till varandra. Även om planteringen är ganska stor, 6 meter lång och 2 meder djup på det bredaste stället så har jag inte fyllt den med en mängd olika växter utan valt ut några återkommande sorter. På så vis blir planteringen varierad utan att vara rörig.

Växtval

Trädgårdsritning ätbar trädgårdsdesign — *Det är sällan jag ritar min egen trädgård och jag lägger inte samma tid och energi på det som att designa andras. Det blir lite som kravlöst klotter kan man säga.*

Planteringen är från början inte anlagd att vara helt ätbar med en stor mängd olika sorters ätbara växter. För när jag skapade den hade jag ännu inte landat i att vilja odla ätbart i hela trädgården. Men ändå är det här en nästan helt ätbar plantering. Kanske känns alla växter inte självklara att äta men hade jag gjort om den idag när jag har mer kunskap efter min trädgårdsmästarutbildning hade jag förmodligen inte förändrat så mycket i den ändå. För det är en plantering jag skördar ifrån hela året, minst en gång i veckan. Och även om jag vill odla ätbart överallt så är en vacker trädgård med mina favoritväxter lika viktigt för mig. För den som vill ha en ännu mer ätbar plantering kommer här även förslag på komplementväxter att byta mot om man vill få ännu större ätbar användning av planteringen.

**1. Pyrus salicifolia, Silverpäron**

Silverpäron har tyvärr inte ätliga frukter även om det sägs att de ska vara någorlunda aptitliga om de får bli så pass övermogna att de blivit bruna. Jag har inte provat.
Om man vill ha ett ätbart substitut fungerar en uppstammad Eleagnus umbellata, Koreansk silverbuske. Eller en uppstammad Hippophae rhamnoides, Havtorn.

**2. Salvia officinalis, Salvia**

Salvian är mina absoluta favorit i planteringen. Den är vintergrön, sprider sig med avläggare och används flitigt i köket. Om man bor för nordligt för salvian hade jag däremot bytt ut den och då ganska drastiskt. Jag hade satt en Rosenkvitten istället, Chaenomeles japonica. Det hade inte gett ett silvrigt uttryck men en vacker växt med läckert gula frukter på hösten. De är riktigt goda att göra till exempel marmelad och fruktgodis av.
Är det silvriga man är ute efter så hade Stachys byzantina, Lammöra, varit ett alternativ. De är ätbara, de ludna bladen smakar som fisk om de paneras och friteras. Jag har testat och det var väldigt gott även om jag inte är så mycket för friterad mat.

**3. Anaphalis margaritacea, Pärleternell.**

Pärleternell eller Ulleternell — *Se så vacker den är, tänk att till en början tyckte jag inte om den. Annat är det nu!*

Nu ska jag börja med att erkänna att jag inte är säker på om det är Päreternell eller Ulleternell jag har i min plantering för de fanns i trädgården när vi flyttade hit. Så därför har jag inte smakat mina. Men om det är pärleternell så är blommorna ätbara. För mig spelar det ingen roll. Jag älskar eternellens vackra blomställning som håller sig fin långt in på vintern. Dessutom är den en utmärkt marktäckare!

**4. Nepetea x faassenii, Kantnepeta**

Så vacker och så tacksam växt. Jag älskar Kantnepeta! På nepetan använder jag bladen, antingen som en extra krydda i sallader, kalla såser eller i te. Men främst har jag den för att den är så otroligt vacker och pollinerarna älskar den.

**5. Salvia nemorosa, Stäppsalvia**

Stäppsalvian odlar jag inte för några ätbara egenskaper utan för att den är vacker. En ätbar trädgård behöver inte BARA ha ätbara växter. Men om man vill ha ett ätbart alternativ hade jag valt Agastache foeniculum, Anisisop som jag odlar på andra ställen i trädgården. Den drar också pollinerare och är fantastiskt god i te! Den enda nackdelen är att den, trots att den är perenn är ganska kortlivad och därför valde jag bort den i den här planteringen.

**6. Muscari botryoides, Pärlhyacint**

Jo men visst, pärlhyacinten är ätbar. Blomknopparna och blommorna är ätbara. Men i min plantering får de vara ifred. Vill du ha tips på andra perenna ätbara lökar finns det i det här inlägget.

**7. Origanum vulgare ssp hirtum, Grekisk oregano.**

Min stora planta av Grekisk oregano riktigt stormtrivs i det grusiga läget mot husgrunden. Tänk att några fröer kan växa och bli så omfångsrika på bara några år! Den här hade jag inte bytt för allt i världen för under säsongen går jag och plockar av den till nsätan varje måltid eller bara för att ha lite gott på en macka med ost och solmogna tomater. Mums!

**8. Crocus sativus, Saffranskrokus**

Nykomlingen i planteringen är saffranskrokus. Jag trodde att jag hade satt lökarna i växthuset men jag har planterat dem i gruset mot husgrunden. De blommar inte ännu men är på väg upp så med andra ord har de klarat sin första vinter. Det ska bli spännande att följa dem i fortsättningen!

Ett sista tips

Fastna inte i tankegångar att ha så mycket olika växter som möjligt, koncentrera dig på det du tycker är gott. För om du ser fram emot att skörda blir odlingsglädjen så mycket större!
Du behöver inte bara odla ätbart heller bara för att jag kallar det en ätbar trädgårdsdesign. Bonusen kommer av att vidga vyerna och flytta det ätbara ut ifrån köksträdgården och örtträdgården så att de kan tillföra fägring och ätbart i alla rabatter.
Jag planterar inte perenna knölväxter ihop med buskar eller perenner med ovanjordiska ätliga delar. För jag vill undvika att störa i jorden och det skulle jag i så fall göra vid varje skörd av de underjordiska knölarna. De har jag istället främst i köksträdgården eller på en annan egen plats.

Ätbara perenna lökar
Klicka här för att komma till inlägget

Ätbar trädgårdsdesign
Odla 6 sorters bär på liten yta

Från mandelkärna till mandelträd – skötsel och övervintring

Malou Augustin 2020-11-12 17 kommentarer

Det går så enkelt och snabbt att från en mandelkärna odla fram ett mandelträd. Men sen då, hur gör man nu med skötsel och övervintring? Häng med här så ska du få tips och råd på hur du får ditt mandelträd att växa och må bra.

Få saker är så tillfredställande för en trädgårdsmänniska som att se hur ett litet frö växer upp till ett stort och ståtligt träd. Det är drygt två år sedan odlade jag mina första mandelträd och sedan dess har jag odlat fram ett dussintal träd. Inte för att jag behöver en massa mandelträd utan för att det är så himla roligt att odla dem.
På en säsong har mitt högsta träd vuxit nästan 2 meter. Tänk dig vilken växtkraft!
Nu står jag, och kanske även du med ett mandelträd och du undrar säkert vad du ska göra med det nu. Hur gör man för att de ska trivas allra bäst, speciellt inför vintern?
(Om du inte har något mandelträd ännu men är sugen på att prova, ladda ner gratisguiden och se hur man gör steg, för steg. Klicka bara på bilden.)

*Klicka på bilden för att ladda ner guiden*

Text och bild: Malou Augustin

Vatten och näring

Ett ungt mandelträd växer snabbt när det får ordentligt med utrymme och gott om näring. Börja med att odla trädet i kruka för att lättast kunna skydda det på vintern.
Mandeln växer med en pålrot innan roten förgrenar sig, därför är en relativt djup kruka bra redan från början. Välj en kruka som är minst 20-30 centimeter för att undvika rotsnurr. Jag använder gärna rotbeskärande krukor i stil med Airpot.
Mina träd har fått lyxen att husera i växthuset med automatisk droppbevattning för att hålla en jämn fuktighet. Utöver bevattning får de även en ekologisk flytande näring med ungefär lika delar (omkring 3%) kväve, fosfor och kalium. Det här får mandelträdet en gång i veckan från att löven spricker på våren fram till mitten av juli.
I slutet av juli ger jag en pelleterad ekologisk näring utan kväve för att främja trädens invintring.

Från mandelkärna till mandelträd — *Det unga mandelträdet växer snabbt!*

Skadedjur

Det jag märkt på mina mandelträd är angrepp av främst 4 olika skadedjur. Alla tre är lika envisa och kan ge upphov till så förödande skador att plantan dör. Därför är det bäst att vara förberedd för att kunna bekämpa dem i tid. Tänk även på att hos dig kanske det är andra skadedjur som angriper. Men med nematoder och såpspritlösning kommer man långt.

Sorgmyggor

Sorgmyggorna kalasar mer än gärna på mandlar när de förodlas inomhus under våren och skadorna kan bli förödande. Larverna kan tugga av hela roten innan man ens hinner reagera. Så jag är vaksam och så fort jag börjar se sorgmyggor behandlar jag med nematoder.

Spinnkvalster

Det är egentligen bara en typ av skadedjur som huserat på mandlarna under åren och det är spinnkvalster. Jag behandlar mina angrepp med antingen såpspritlösning som i det här inlägget eller med pyrethrum.

Sniglar

Fösta året jag odlade mandel blev sniglarna överlyckliga. De fullkomligen vräkte i sig de små mandelplantor och jag är glad att jag hade så pass många att jag kunde avvara några plantor.
Så håll ett öga efter sniglarna!

Möss

När mina unga plantor flyttar ut i växthuset har jag haft oturen att få besök av möss och de älskar att gnaga i sig unga mandelplantor. Prunussläktet i sig verkar vara extra gott bland mina växter. Så en musfälla under vinterförvaringen är en god idé om du vet om att du kan få oinbjudna gäster. Eller att ställa plantorna på en mussäker plats.

Beskärning av en ung planta

Som unga plantor kan mandeln dra iväg och helt naturligt växa på olika sätt. Antingen en lång oförgrenad planta eller så förgrenar den sig tidigt och bildar en liten buske.
Därför är det bra att bestämma sig tidigt för vilken form man vill att mandelplantan ska ha.

Uppstammat mandelträd

För ett uppstammat träd behöver man välja ut en huvudstam om plantan växer frögrenat. Alla eventuella sidoskott tas sedan bort tills stammen nått önskad höjd. Där klipper man av stammen med sekatören ovanför ett bladfäste. Det här gör jag när de gått in i vintervila på senhösten och fällt sina löv. Ännu är det inte dags här.

Det kan vara bra att stötta upp en hög trädformad planta då den gängliga stammen annars kan växa riktigt krokigt om den inte har ett stöd.

Buskformad mandelplanta

För en buskform klipper du av trädet långt ner, cirka 10-15 cm från basen ovanför ett bladfäste. Under snittet kommer plantan att stimuleras till att skjuta ut nya skott. Även det här gör jag när trädet gått in i vintervila på senhösten och fällt sina blad. Om det inte är så att plantan vuxit buskformat med flera stammar från första början. Då låter jag dem växa ifred.

Jag har valt att driva fram både busk- och trädformade mandelplantor.

Mandelträd och härdighet

Mandelträd är härdiga i zon 1-2 och det är lätt att vara ivrig att plantera ut sin unga planta.
Dessvärre kan det vara förödande för en ung planta att utstå våra kalla vintrar. Växter som kommer ifrån varmare breddgrader som mandel behöver en längre acklimatieringsperiod när kylan närmar sig. Äldre träd träd har utvecklat sin förmåga att acklimatisera sig och gör det snabbare, på så vis ökar deras härdighet med åldern.

Det är inte säkert att trädet dör av att planteras ut i tidig ålder men räkna med att det fryser ner och får växa upp igen till våren. Här i zon 2 har träd som växer i växthuset frusit ner på topparna när temperaturen krupit ner mot -8 grader.

från mandelkärna till mandelträd övervintring — *Här syns det tydligt hur toppen frusit tillbaka under vinterns kallaste period.*

Övervintring av mandelträd

För att ge mina mandelträd bästa möjliga förutsättningar förvarar jag dem på två sätt här hos mig. Dit flyttar jag dem när de fällt sina löv och gått in i vintervila.
Några förvaras i växthuset, med krukan nergrävd i växthusbädden. Där inne får jag helt enkelt tåla att de eventuellt fryser ner i topparna.
Och de som mår allra bäst förvaras i vårt isolerade men ouppvärmda garage som håller frostfritt om vintern. De får ingen extra belysning eftersom de är i vintervila.

Trots mörker och kyla kan det hända att mandelträden fortsätter skjuta nya gröna skott i topparna. Det här beror på att de är unga och inte vintrat in ordentligt. Det är ingen fara men det är ett av de synliga tecknen på att de inte är redo att vintra in. Själva stammen brukar inte heller ha förvedat sig under säsongen utan fortsätta att var grön och mjuk under vintern på de unga plantorna. Dessa delar är extra känsliga mot kyla.

Våren nalkas

Rätt som det är kommer den efterlängtade våren. Mina mandelträd som står i garaget får flytta ut i växthuset i väntan på den ordentliga värmen, Men jag har tålamod och väntar till i April när den kallaste perioden är över. Om jag inte hade haft växthuset skulle jag istället ställa ut dem under milda dagar för att bära in igen när temperaturer sjunker under nollan.
Det går snabbt för mandeln att knoppa och få nytillväxt så det är viktigt att skydda den mot för hårda köldknäppar. En god idé är att använda fiberduk på mandeln och ställa den på ett ljust men skuggigt läge.

Från mandelkärna till Mandelträd avhärda — *Mandeln riktigt spritter av växtkraft på våren!*

Blomning och frukt

När man odlar ett mandelträd ifrån en mandelkärna får man vänta med spänning på sina mandlar.
Vid gynnsamma förhållanden tar det 5-10 år innan trädet blommar och sätter sin första frukt. Trädet är självfertilt men fruktsättning gynnas av att ha två olika sorter planterade. Vid odling från kärna får plantorna olika genetisk uppsättning så två fröplantor är det samma som två olika sorter.
Eftersom ett mandelträd odlat från en mandelkärna inte blir identisk som sin moderplanta går det inte att veta hur frukten blir från en frösådd planta. Men det är lite av charmen med att odla ett mandelträd från en mandelkärna. Eller vad tycker du?

Läs mer om att odla mandel
Från mandelkärna till mandelträd

Din guide från mandelkärna till mandelträd

Sötmandel
Sötmandel Prunus dulcis, är mandlarna vi köper i mataffären för att ha till matlagning och bakning. Mandel innehåller mycket proteiner, fibrer och mineraler.

Bittermandel
Bittermandel Prunus dulcis var. amara, används främst i bakning. Man skall endast använda det i mindre mängd då bittermandeln är giftig.

Citrus – Lyckas med att övervintra citrus

Malou Augustin 2020-11-05 14 kommentarer

Behöver det vara svårt att övervintra citrus, eller finns det saker man kan göra för att förenkla det? Här kommer det du behöver tänka på för att övervintra citrus oavsett om det är inomhus, i ett inglasat uterum, ett ouppvärmt garage eller ett orangeri.

Citrusträd är något jag alltid varit extra förtjust i och genom åren har jag samlat på mig en ordentlig samling med träd. Alltifrån fröplantor, sticklingar, små och större träd. Jag har odlat citrus i över 10 år nu och har med åren lärt mig en del av vad som fungerar bra och mindre bra när det kommer till att övervintra citrus.

Nu har dessutom hösten kommit och vintern är på väg och jag vet att det kan vara lite svårt att veta var man ska förvara sitt citrusträd. Det första rådet jag ger är att låta citrusträdet så ute så länge som möjligt för att minska risken för skadedjur. Och många citrusträd är mer härdiga än vi vågar tro. Så här i november står mina träd fortfarande på altanen, under tak och med fiberduk om det är risk för lättare frost. Men snart ska de få flytta in. Under åren har jag haft mina citrusträd både inomhus, i växthus, i garaget och källaren under vintern. Oavsett vad du har för utrymme för att övervintra citrusträd så går det att lösa så länge man tänker på några saker. Och det ska jag berätta om idag!

Byline: Kursiv stil Text: Malou Augustin

*Nu mot senhöst och vinter börjar många av citrusfrukterna mogna*

Temperatur

Det är bäst att övervintra citrus svalt men ibland är det inte möjligt. Men försök att ställa det på en plats som är så sval som möjlig, det kanske finns ett rum där du kan stänga av elementet?
Se bara upp för om det är dragigt, har en stark en värmekälla som ett element eller om det är golvvärme i rummet, det tycker inte trädet om. Det stressar trädet vilket ofta visar sig genom att det fäller löv.
Om det dessutom är varmt och torr luft kan det vara en fördel att spraya trädet med vatten på morgonen eller eftermiddagen för att skapa en bättre fuktbalans till trädet. Blommor och små fruktkart är känsliga mot torr luft och kan annars ramla av.

Olika citrusträd föredrar olika temperaturer. Man brukar dela in citrusträd i tre grupper och det är en fördel att känna till sin egen sort för att möta dess behov.

Frostkänslig citrus

Dessa trivs bäst vid temperaturer över 5 grader och är bäst att ta in innan när det börjar bli risk för att temperaturerna rör sig ner mot nollan. De klarar av några lättare frostnätter med markfrost om de skyddas med markduk eller fleece. De här klarar ofta övervintring i rumstemperatur lite lättare.

Exempel: Calamondin (Citrus x microcarpa), Söta apelsiner (Citrus x sinensis), Kumquat (Citrus japonica), Tahiti Lime (Citrus × latifolia), Grapefruit (Citrus x paradisi), Mandariner (Citrus reticulata),).

Lite mer tålig citrus

De här citrusträden har inga problem med temperatur ner omkring 0 grader. De klarar till och med korta perioder av temperaturer ner mot -1 eller -2 grader. Men håll utkik efter kraftigare frost för det kan göra skada om trädet står ute i minusgrader en hel natt!

Exempel: Citronträd (Citrus x limon) och Bitter apelsin (Citrus × aurantium), Kaffir Lime (Citrus hystrix), Bergamott (Citrus bergamia).

Frosttålig citrus

Det finns citrusträd som klarar temperaturer ner till -15 grader och dessa kan växa på friland i landets lägre zoner. Det viktiga här är att tänka på att det absolut inte står vatten runt rötterna vintertid, de behöver stå väldränerat.

Exempel: Citrontörne (Poncirus trifoliata), Yuzu (Citrus ichangensis × Citrus reticulata).

Citrusfrukter ramlar av — *I för torr luft ramlar lätt små fruktkart och blommor av*

Ljus

Oavsett var du placerar ditt träd när du ska övervintra citrus så är det absolut viktigaste att trädet får tillräckligt med ljus. Ett ljust fönster räcker sällan till utan en lampa med extra belysning 10-12 timmar är det bästa. En stark lampa med vitt ljus fungerar alldeles utmärkt. Jag använder lysrör med kallvitt ljus till mina citrusträd. Desto varmare vinterförvaring, desto viktigare är ljuset.
Om trädet inte får tillräckligt med ljus börjar det att tappa blad.

Vatten

Allteftersom temperaturen sjunker kräver trädet allt mindre vatten. Det här beror på att nytillväxten stannar av. Därför behöver trädet avsevärt mindre med vatten vid en svalare vinterförvaring.
Precis som på sommaren , vattna igenom jorden ordentligt och låt överflödet rinna undan. Trädet får inte stå i vatten. Och vattna inte igen förrän jorden på ytan känns torr.
Hur ofta du behöver vattna blir beror på vilken temperatur citrusträdet står i. Mina träd som har en temperatur på max 10 grader på vintern behöver nytt vatten ungefär var tionde dag. Medan ett träd inomhus kan behöva vattnas ett par gånger i veckan.

Skörd av citrus i vinterförvaring — *Under vinterförvaringen skördar jag en hel del citrusfrukter*

Näring

Med tanke på den citrusnäring som ofta säljs i våra trädgårdsbutiker är det lätt att tro att citrusträden behöver samma typ av näring hela året. Men så är inte riktigt fallet.
På sommaren kräver citrusträd en hel del kväve utöver fosfor, kalium, järn, magnesium och andra viktiga näringsämnen. Ofta mer kväve än en citrusnäring innehåller och mår därför bra av extra tillskott under tillväxtperioden (mars-juli). Man kan ge extra kväve med hjälp av guldvatten under växtsäsongen eller genom att mylla ner kogödsel i krukan på våren.
Under vintern behöver inte citrusträd lika mycket kväve och kan därför nöja sig med citrusnäring eller en annan näring med balanserat NPK (Kväve, Fosfor och Kalium). Plus lite tillskott av järn. Jag ger en balanserad ekologisk näring varje gång jag vattnar och tillsätter lite järnsulfat ungefär en gång i månaden. I en mindre kruka på omkring 5 liter strösslar jag ut en tesked och i mina stora krukor ökar jag mängden till ett par matskedar när krukan rymmer omkring 60 liter. Det brukar räcka bra.

Håll koll på trädet

Citrusträd är inte lövfällande träd och därför är det ett varningstecken att något inte är bra om trädet börjar fälla löv. Ett par stycken är ingen fara men om det börjar bli mer än det, så var uppmärksam när du ska övervintra citrus. Det här har nästan alltid att göra med för mycket eller för lite vatten. Men kan även som jag nämnde innan bero på ojämn temperatur eller för lite ljus.
Allra helst januari och februari är månader då jag märker på mina träd att de, även om de har gott om belysning, en sval temperatur, lagom bevattning och tillräckligt med näring, gärna tappar lite blad. Så när dagarna väl blir längre och frostrisken minskat rejält då tar jag ut mina träd så snart som möjligt. De börjar sin tid utomhus under fiberduk och om det blir temperaturer omkring 0 grader med frostrisk täcker jag dem med fleece eller lätta täcken.
Skulle det komma en kallfront får de snällt flytta in igen tills den är förbi.

Citrusblommor och frukt — *Citrusblommorna sprider en underbar doft!*

Håll koll efter skadedjur

När citrusträden står utomhus drabbas de sällan av skadedjur. Temperaturen är sval och det finns naturliga fiender för skadedjuren. Men när träden kommer in om vintern, allra helst om det är till rumstemperatur, blir miljön genast gynnsam för ohyra.
Det är betydligt enklare att behandla ohyran om det görs direkt innan angreppet blivit för stort.
Runda bruna cirklar, vitt kladdigt fluff, spindelvävsliknand väv, hål i bladen eller klibbig beläggning är alla tecken på att det finns skadedjur på trädet och bör då behandals så fort som möjligt!
Såpspritlösning är effektivt om inte angreppet är alltför stort. Spraya på plantan morgon eller kväll (inte i direkt solljus) ett par gånger i veckan tills det är borta.

Nu hoppas jag att det här inlägget gör att du enklare vet hur du ska sköta om ditt citrusträd i väntan på våren!

P.s Under åren har det blivit en hel del inlägg om just odling av citrus.
Se rutan längre ner för länkar med alltifrån de vanligaste frågorna till hur du kan göra din egen citrusjord eller ta sticklingar från ditt citrusträd!

Vinterskörd
Många citrusfrukter är färdiga att skörda på vintermånaderna så glöm inte att njuta av frukten!

Läs mer om citrus:
Odla Citron och andra citrusträd – De vanligaste frågorna

Avhärdning av citrusträden

Min egen citrusjord!

Beskär och ta sticklingar av ditt citronträd

Citrus, en ganska krävande medelhavsfavorit.

Ätbara perenna lökar – Snyggt och gott

Malou Augustin 2020-10-29 6 kommentarer

Detta inlägg är en del av ett reklamsamarbete med Algomin

Nu när hösten har kommit är det perfekt tid för att plantera vårblommande lökar och butikerna dignar av tulpaner, narcisser, snödroppar och mycket mer. Men visste du att det även är perfekt tid för att plantera perenna ätbara lökar? Jag pratar om det stora löksläktet, Allium! Läs vidare så ska du få tips på vackra ätbara lökar och planteringsråd som hjälper dig till en fin skörd, år efter år.

Så länge som tjälen inte kommit än är det tid att plantera lökar så än har du tid på dig! Det är lätt att fastna för massor av vackra lökväxter i butikerna men visste du att det dessutom finns flera snygga lökväxter som faktiskt är ätbara utöver de vanliga som vi oftast tänker på? Gräslök, ramslök och piplök till exempel är väldigt goda och även de dekorativa, men det finns fler doldisar i lökvärlden som bara väntar på att upptäckas! De gör sig riktigt snyggt i perennrabatten, under prydnadsbuskarna eller som ett blommande tillskott i köksträdgården. Att de flesta alliumsorter dessutom kommer upp innan perenner och buskar kommit igång gör att trädgården snabbare ser grönskande och fin ut på våren.
Här får du se hur jag planterar mina lökar för bästa möjliga resultat. Dessutom listar jag 7 perenna och snygga ätbara lökar som dessutom är härdiga i större delarna av landet.

Byline: Kursiv stil Text: Malou Augustin

Plantering av perenna lökar

Allium är bäst att plantera så tidigt som möjligt på hösten så att de hinner etablera sig innan vintern. Men också för att de inte ska hinna ligga och torka utan vara så färska som möjligt vid planteringen. Så ner med dem i jorden så snabbt som möjligt efter att du köpt dem!

Plantera perenna ätbara lökar med Algomin Ekonäring — *Algomin Ekonäring är en kvävefattig näring som ger löken lite extra kraft att etablera sig och blomma vackert nästa säsong.*

Jag planterar lökarna på 2-3 x lökens storlek och strör ut lite Algomin Ekonäring i planteringsgropen. Sedan trycker jag till eller trampar försiktigt på jorden runt löken för att få bort luftfickor mellan lökarna och jorden.
Allium trivs i näringsrik jord som är mullrik och väldränerad. Om jorden är lerig och tung kan du blanda upp den med organiskt material som kompost och grus.

Plantera perenna ätbara lökar med algomin ekogödsel — *Algomin ekonäring innehåller biologisk växtstimulans, aminopuriner som hjälper löken till ett välutvecklat rotsystem.*

Det går bra att plantera lökar i lager, det vill säga en större lök planteras med låt säga 10 cm djup och täcks med jord så att det återstår 5 cm jorddjup, där planteras sedan nästa lager med mindre lökar. Exempelvis Vinlök och Kvicklök. På så vis får du två olika sorters lök på samma yta som dessutom blommar vid olika tillfällen.

Skötsel av perenna lökar

Lökväxter fungerar som så att de under sin växtsäsong lagrar så mycket näring de kan för att under vintern ligga fullmatade i jorden och vänta på vårvärmen och ljuset. När sedan våren kommer är de redo för att under en intensiv period både blomma, föröka sig och lagra ny näring för nästkommande säsong. För att orka det här behöver vi låta dem vara ifred även om det kan se tråkigt ut när bladen vissnar. Det är livsviktigt att låta bladen vissna ner för då går näringen tillbaka till löken. Om man istället klipper ner blasten för att den ser tråkig ut kommer lökarna till slut att tyna bort. Men det finns en lösning på det här, plantera lökarna ihop med perenner så kommer de att täcka över de vissnade bladen när de växer upp.
Utöver att låta blasten vara behöver vi ge lökarna näring, allra helst till perenna ätbara lökar som det är tänkt att vi skall skörda av. Ge därför näring till lökarna under våren. Jag ger en giva av Algomin Ekonäring till mina lökar. Då får de den näring de behöver.

Tips vid planetering av ätbara lökar ihop med perenner

Vid plantering av lökar ihop med perenner är det en fördel om perennerna har fått växa på växtplatsen minst en säsong, gärna två innan lökarna planteras. Det här är för att låta perennerna etablera sig och skapa naturliga öppningar mellan plantorna. Det är i dessa luckor det passar väldigt bra att plantera lökar då. Om man istället planterar lökarna samtidigt om perennerna är det lätt att de tvingar konkurrera om platsen när de vuxit upp.
Försök att kombinera lökar med perenner som kompletterar deras färg, form, storlek, blomnings- och skördetid.

Massor av ätbara perenna lökar

Mitt intresse för perenna lökar växte enormt för ett några år sedan när jag köpte mina första ramslökar. För vilken lycka att gå ut och skörda vacker och välsmakande lök när så mycket annat i trädgården inte kommit upp ännu!
Egentligen är alla Allium ätbara i teorin, frågan är bara om de är goda eller inte. Dessutom är hela löken ätbar men om de olika delarna är smakliga varierar. De sorter jag nämner här är sorter som är goda att äta både tillagade och färska.
I år har jag därför utökar min odling med inte mindre än 16 sorters ätbara perenna lökar! Här får ni en beskrivning av 7 av dem så lovar jag att återkomma om fler längre fram.

Praktlök, Allium macranthum

En senblommande perenn lök som blommar i juli till september med en lös och nickande samling av lila blommor.
Plantan bildar täta kluster med gräslika platta blad.
Den blir ungefär 45 centimeter hög och trivs i sol till halvskugga.
Härdig till omkring zon 6.
Ursprungligen från Himalaya.
Man kan använda alla delar i matlagning, råa eller tillagade.

Kinesisk gräslök, Allium tuberosum

En senblommande perenn lök som blommar i juli till september med en vit bollformad blomställning.
Plantan bildar täta och relativt stora kluster med gräslika platta blad.
Den blir ungefär 30 centimeter hög och trivs i soligt läge.
Härdig till omkring zon 6.
Ursprungligen från Kina.
Smakar som gräslök med en mild vitlökston.
Man använder löken och blasten tillagade eller färska och blommorna främst färska. Alla delar har en mild vitlökssmak.

Vinlök, Allium atropupureum

Vinlök Allium purpureum — *Vinlök, en nyhet för mig i år.*

En lökväxt som blommar i juni/juli med ursnygga boredauxfärgade blomställningar.
Plantan blir 60-80centimeter hög och trivs i sol till halvskugga.
Härdig till omkring zon 6.
Ursprungligen från Östra Kina och Norra Indien.
Löken och blasten äter man tillagade eller färska, blommorna använder man främst färska.

Skägglök, Allium stipitatum

En perenn lök som blommar i maj/juni med stora bollformade vita blomställningar.
Plantan blir riktigt hög, hela 120 centimeter och trivs i sol till halvskugga.
Härdighet till omrking zon 6.
Ursprungligen kommer den ifrån Ostasien, Afghanistan, Iran och centrala asien. I ryssland säljs lökarna i livsmedelsbutiker och det ät främst löken som används.
Löken och bladen äter man tillagade eller färska och blommorna använder man främst färska.

Rosa berglök, Allium oreophilum

En perenn lök som blommar i juni med rosa bollformade blomställningar.
Det är en lågvuxen lökväxt som blir ungefär 15 centimeter hög. Härdig i större delar av landet på en väldränerad och skyddad plats.
Ursprungligen från Centralasien.
Bladen och blommorna används främst råa. Lökarna i sig ska tydligen inte vara aptitliga.

Kvicklök, Allium roseum

En perenn lök som blommar i maj/juni med söta ljusrosa blommor i lösa blomställningar.
Den blir ungefär 35 centimeter hög och trivs i soligt till halvskuggigt läge.
Ursprungligen kommer den från Europa och är härdig i större delar av landet på en skyddad och väldränerad plats.
Lökarna, bladen och blommorna används tillagade eller färska. Alla delar har en mild vitlökssmak.

Sandlök, Allium vineale

En läcker perenn lök med gröna hårliknande kalkblad och pupurfärgad blombotten som blommar i juni/juli. Den blir ungefär 90 centimeter hög och trivs i sol till halvskugga.
Den kommer ursprungligen från Europa, Nordafrika och mellanöstern och är härdig i uppemot zon 6.
Lökarna, bladen och blommorna används tillagade eller färska. De har en stark vitlöksdoft och vitlökssmak.

Nu hoppas jag att du har inspirerats till att prova lite nya ätbara lökar i din trädgård!

P.s Flera lökar är perfekta kantväxter, inte bara dessa utan även vanlig gräslök.

Välmående lökar
Plantera inte lökar med röta eller mögel ihop med de friska lökarna. Sätt dem i så fall separat i kruka eller på en annan växtplats.

Förökning
Allium sprider sig naturligt både genom fröer, bulbiller och många sorter förökar sig genom att löken under jord flerdubblar sig.

Vill du planera en perennrabatt med lökar?
Läs mer om planteringsavstånd här

Ät hela pumpan – 7 recept, från förrätt till snacks.

Malou Augustin 2020-10-22 4 kommentarer

Har du odlat olika sorters pumpa som jag, och nu står upp över öronen med pumpor?
Eller har du kanske kommit hem med en pumpa, eller flera, från affären och letar inspiration till vad som ska göras med dem?
Du kanske dessutom är som jag var tidigare och knappt gillar pumpa vilket gör det ännu svårare? Då har jag recepten för dig!

Varje år har jag nämligen odlat eller köpt hem pumpor lagom till Halloween både för att göra lyktor och för att de är så vackra som dekorationer. Men de har aldrig riktigt fallit mig eller familjen i smaken när jag väl tillagat dem. I ärlighetens namn kan jag säga att jag inte heller ansträngde mig så mycket för att hitta pumpans potential som god ingrediens. Istället hamnade pumpan oftast på komposten efter ett par veckor. Vilket slöseri, eller hur?!
Så jag bestämde mig för att prova mig fram med olika recept för att få hela familjen att gilla pumpa. Och då menar jag verkligen börja gilla pumpa! Många recept blev det och nu älskar vi det i allt ifrån bröd, soppa, risotto, sallader, snacks och glass!
Jag blev till och med så ivrig att få visa recepten att det blev en liten blooper under fotograferingen, men den bjuder jag på!

Text: Malou Augustin

Vilken pumpa kan man äta?

Pumpa kommer i alla möjliga sorter och alla går att äta, den lustiga turbanpumpan, den klassiska halloweenpumpan och de små prydnadspumporna. Det är bara att prova sig fram till den pumpa man gillar bäst men här kommer också tips om vilka pumpor som till exempel passar att ätas rå.
Hela pumpan är ätbar och vi äter varenda smula, ja utom skaftet då. Skalet innehåller massor av fibrer och näring och kärnorna är härligt proteinrika och rika på Kalcium, magnesium och järn.
Pumpaköttet innehåller exempelvis mycket a-vitamin, c-vitamin, e-vitamin, mineraler, betakaroten och fibrer och är därför väldigt bra för till exempel immunförsvaret, bra för blodtrycket och matsmältningen.

Ett snabbt sätt att ta tillvara hela pumpan på

Ugnsbakad pumpa pumpapuré — *Ugnsbakad pumpa är en perfekt bas för pumpapuré. Bara att gröpa ur och mosa eller mixa när den är klar!*

Om du vill ska göra i ordning pumpa riktigt snabbt har jag ett tips. På det här sättet tillagar du hela pumpan och gör att du är förberedd för mängder av matlagning och bakning framöver.

Dela pumporna och ta ur kärnorna, rosta dem som snacks, recept hittar du längre ner.
Kör sedan in pumpahalvorna i ugnen, med resterna från när du tog ut kärnorna och baka dem enligt receptet på soppan längre ner.
Gröp sedan ut pumpaköttet och frys in i påsar. Perfekt som bas till pajer, kakor, röror, pastasås, soppa med mera. Bara att plocka fram när andan faller på! Gör sist men inte minst chips på skalet, även det hittar du recept på längre ner.
Vóila! Hela pumpan är använd!

(Om du vill att det går ännu snabbare och vill ta tillvara på alla godsaker i pumpan delar du den, tar INTE ut kärnorna utan sprinklar med oliolja och salt, bakar dem i ugnen och skär sedan ner hela den bakade pumpan i soppan, med kärnor och allt.)

Rostad pumpasoppa eller en fräsch pumpasallad till förrätt

Recept rostad Pumpasoppa med ingefära och lime — *Ooooups! Jag skulle bara flytta skålen lite…*

Rostad pumpasoppa med lime och ingefära 6 portioner

När pumpan rostas blir smaken på soppan djupare och sötare. Men det går självklart bra att göra en pumpasoppa genom att skära ner pumpan och fräsa lite i kastrullen innan den kokas också.

1 Butternutpumpa eller annan valfri pumpa i liknande storlek
2 morötter
1 gul lök
3 vitlöksklyftor
3 cm ingefära
1 lime
1 burk kokosmjölk
7 dl buljong
Paprikapulver
Salt
Peppar
Olivolja
Koriander att toppa soppan med

Dela pumpan på hälften och kärna ur om du vill använda kärnorna. Annars låt dem vara.
Sprinkla olivolja över snittytan, strö på salt och vänd med snittytan neråt i en form klädd med bakplåtspapper. Baka i ugnen ca 35 minuter på 200 grader.
Under tiden kan du hacka lök och vitlök och stek i olja i en stor kastrull tills de mjuknat.
Tillsätt paprikapulver och hackade morötter och låt fräsa några minuter.
Häll i buljong och låt koka tills morötterna är mjuka.
Ta ut pumpan ur ugnen när tiden gått och skär upp den i grova bitar. Lägg bitarna i kastrullen. Tänk på att den är varm!
Riv ner ingefära och pressa i limen. Riv i limezest för ytterligare limesmak. Ha i kokosmjölken och mixa soppan slät med stavmixer eller i blender.
Smaka av med salt och peppar och servera med rejält med koriander.
Njut ihop med ett gott bröd och håll i skålen så det slipper hamna på bordsduken…

Grönskålssallad med pumpa och granatäpple — *En riktigt fräsch sallad och pumpan smakar fantastiskt gott som rå!*

Pumpasallad med grönkål och granatäpple

Den här salladen blev en riktig favorit hos barnen!

1 bit pumpa pumpa av tex Butternutpumpa, Delicata, Muscatpumpa eller någon annan lite mindre sort.
Grönkål
Granatäpple
Lime
Olivolja
Salt
Peppar

Börja med att riva bort bladen från stjälkarna och riv kålen i mindre bitar. Häll i olivolja och pressa limen i en skål, mängd efter smak. Ha sedan i grönkålen i skålen och massera den minst ett par minuter ihop med olja och vinäger tills den blivit mjuk.
Skiva pumpaköttet i tunna skivor och ha i skålen. Ha därefter i granatäppelkärnorna.
Blanda och smaka av med salt och peppar. Salladen får gärna stå till sig en stund innan servering.
Strö ev över salta rostade pumpakärnor vid servering.

En len pumparisotto till varmrätt

Pumparisotto med Salvia och Fetaost 6 portioner

En riktig festmåltid som kommer att lagar här hemma många gånger! Salvian gifter sig riktigt fint ihop med pumpan och dess sötma.

1/2 Muscatpumpa
2 Charlottenlökar
3 Vitlöksklyftor
4 dl Avorioris
10 Salviablad
2 dl vitt vin
1 liter grönsaksbuljong
2 dl riven parmesanost
Fetaost
Salt
Peppar
Olivolja

Värm ugnen till 200 grader varmluft.
Ta cirka 1/3 av pumpan och skär i kuber på cirka 2 cm i storlek. Lägg dem i en form med bakplåtspapper.
Ta resten av pumpan sprinkla över olivolja och salt på snittytan. Lägg i en form med skalet uppåt.
Baka i ugnen tills kuberna blivit gyllene och ta ut pumpabiten efter ca 30 minuter. Låt svalna.
Hacka charlottenlök, salvia och vitlök och värm i olivolja en stor kastrull på svag värme tills de blivit mjuka. Häll i riset och fräs tills det blivit glasartat och blankt.
Häll i vinet och låt småputtra ett tills vätskan kokat ner lite. Ha därefter i buljong lite i taget och rör om kontinuerligt för att inte riset ska bränna fast i botten.
När pumpan svalnat så det går att gröpa ur den, gröp ur, mosa köttet med en gaffel och rör ner purén i risotton.
Ha i riven parmesan och rör om. Smaka av med salt och peppar.
Innan servering rör ner nästan alla pumpakuber utom några till serveringen.
Servera med pumpakuber, fetaost och rostade pumpakärnor.

Enkelt och gott grytbröd som passar utmärkt till både varmrätt och efterrätt

Grytbröd med pumpa — *Det här brödet är bakat med den snabba varianten.*

Texten efter en rubrik kallas för brödtext så då måste det här vara en riktigt välbakad brödtext! (ursäkta göteborgshumorn..!)

Egentligen använder jag samma recept på bröd till nästan alla bröd jag bakar och jag kan det utantill för det handlar mer om att titta på degen än att ha exakt mängd av ingredienserna. I det här receptet står mängden, men tänk på att pumpor är olika saftiga och därför kan mängden mjöl variera. Dessutom kan man variera sort av mjöl i oändlighet.

25 g jäst
700 g vetemjöl
200 gram grahamsmjöl
5 dl kallt vatten
2 msk olivolja
1,5 dl russin
350 g finriven pumpa (valfri sort)
1 msk salt

Blanda ut jästen i vattnet. Häll i olivolja, russin och finriven pumpa och blanda.
Häll i mjölet och knåda degen (jag kör i assistent och då låter jag den jobba i 5 minuer) tills den går ihop ordentligt. Ha i saltet och låt knåda ytterligare 8 minuter på maskinen eller så länge du orkar om du jobbar för hand eller med slev. Degen ska vara klibbig så det blir riktigt kletigt med händerna.
Låt jäsa under bakduk tills degen dubblat sin storlek. Ca 1 timme brukar det ta hos mig. Under tiden tar du din gjutjärnsgryta och ställer den i ugnen på 225 grader.
När degen blivit dubbelt har du två alternativ, det snabba eller det godaste. Jag börjar med det godaste.
Häll degen på bänken och vik degen flera gånger, på så vis får den tillbaka spänningen och det jobbas in mer luft i degen. Sedan lägger du den i en inolja och mjölad bunke där den får jäsa ytterligare tills den blivit dubbelt så stor.
Ta sedan ut den riktigt varma grytan ur ugnen och vänd ner degen i den. In med grytan i ugnen igen och läs vidare längre ner.
Eller den snabba metoden.
Ös ut den jästa degen på en VÄLDIGT mjölad kökshandduk. Nu tar du tag i handduken i hörnen så den blir som i en påse och lyfter upp degen i den. Nu blir degen rund och fin. Ta sedan ut den riktigt varma grytan ur ugnen och vänd ner degen i den.
Lägg på locket och grädda i 30 minuter. Ta sedan av locket och grädda i ytterligare 20 minuter. Låt det färdiga brödet svalna på ett galler.
Klart!

Efterrätt med den godaste och enklaste pumpapajsglassen

Pumpagpaj glass — Jag anammar de amerikanska smakerna i glassen men pumpan hade även gjort sig fint ihop med lite salt eller kanske kaksmet.

Jag har fastnat för att göra glass, utan glassmaskin. Det är så enkelt med bara lite grädde och kondenserad mjölk hemma! Den här glassen misslyckades jag med första gången för jag hade i för mycket pumpa, då blir nämligen glassen stenhård. Så gör inte om mitt misstag. Kanske att det är lite av en vuxenglass, för barnen tyckte inte om den lika mycket som oss. En sats ger cirka 1,5 liter glass.

5 dl vispgrädde
1 burk kondenserad mjölk
1 msk pepparkakskryddor (nästan som pumpkin pie spice)
1,5 dl pumpapuré (från när du bakar en pumpa i ugnen)
Rostade pumpakärnor, se recept längre ner

Vispa grädden fluffig men inte för hård.
Blanda kondenserad mjölk, kryddor och pumpapuré i en annan skål.
Vänd ner den vispade grädden i mjölk och pumpasmeten.
Strö över rostade pumpakärnor. Jag använde pepparkakskryddor till mina, men flingsalt hade också varit jättegott.
Fördela i en fryssäker form och ställ in i frysen i minst 6 timmar.
Ställ fram och låt mjukna något innan servering. Njut!

Favoritsnackset med pumpafrön och pumpaskalschips när suget kommer smygandes

recept rostade pumpakärnor och Pumpaskalschips — *Ett gott snacks där man kan leka med smakerna.*

Rostade pumpafrön

Det här snackset passar verkligen hela familjen. Hos mig blev tacokrydda favoriten, eller flingsalt. Men chilipulver och paprikapulver är också en hit. Eller varför inte pepparkakskryddor som till glassen?

Pumpafrön
Olivolja
Salt
Valfria kryddor

Kärna ur pumpan och ta loss pumpafröna från fruktköttet. Skölj sedan av dem så att köttet lossnar. Häll lite olivolja och kryddor i en skål och rör ner pumpakärnorna så de täcks av olja och kryddor.
Bred ut pumpakärnorna på en plåt med bakplåtspapper och sätt in i ugnen på 200 grader tills de är gyllenbruna. Håll ögonen på dem för det går fort i slutet! Och de kan få för sig att hoppa runt lite.

Pumpaskalchips

Nu när jag gjort pumpapuré genom att baka pumpan i ugnen så går det att ta tillvara skalet som snacks.

Pumpaskal
Olivolja
Salt
Kryddor

Häll olivolja och kryddor i en skål. Skär skalet i mindre bitar och vänd ner bitarna i oljeblandningen.
Breda sedan ut dem på ett bakplåtspapper och torka, ja du hörde rätt, torka skalen i ungen på varmluft tills de är knapriga. Det tar ungefär 16 timmar på 50 grader varmluft med ugnsluckan på glänt (sätt en slev emellan för att hålla luckan öppen).
Sååå gott!

Så, nu har jag nästan skrivkramp här efter dt här långa inlägget men jag hoppas verkligen att du hittar ett recept som passar dig!

Halloweenpumpa och Turbanpumpa
Mums i pumpasoppa eller bröd.

Pumpa att äta rå
Butternutpumpa, Muscatpumpa eller Delicata är väldigt trevlig att äta rå. En sallad eller i smootie.

Läs mer om pumpa
Pumpa – Skörda, härda och lagra för mat hela vintern
Pumpa, ät hela plantan, så mycket mer än bara pumporna!

Odla bär – 6 sorter på liten yta

Malou Augustin 2020-10-15 4 kommentarer

Behövs det en stor yta för att kunna njuta av en mångfald av bär, eller kan de istället odlas tillsammans? Så här gör jag för att odla 6 olika sorters bär på en liten yta och skördar från juni tills frosten kommer.
Prova du också!

När vi flyttade till vårt hus för 10 år sedan fanns det knappt något ätbart alls i trädgården. Jag hade haft odling som mitt största intresse sedan barndomen och längtade efter en egen trädgård. All design, plantering och anläggning gick på känsla. Det var svårt att få ihop det och växterna blev lätt utspridda utan någon tydlig plan. Min önskan att kunna mer och få sprida kunskap växte. Därför bestämde jag mig för att följa min passion och studera till trädgårdsmästare.
Numera har vi fleråriga ätbara växter i alla planteringar. Och hela familjens favorit är planteringen med smultron, smulgubbar, amerikanska blåbär, minikiwi, vindruvor och lingon.
Om barnen blir tysta när de leker i trädgården vet jag direkt var de är, för där finns det nästan alltid goda bär att smaska på.
Jag älskar buskarnas lummighet och den ombonade känslan på altanen som klätterväxterna bidrar till. Så för att ge dig en genväg vill jag nu dela med mig av mitt bästa sätt att odla bär!

Text: Malou Augustin

Design

Att rita upp trädgårdsdesignen behöver inte vara så här avancerat. Jag själv älskar den kreativa processen
och tycker att akvarell ger ett levande uttryck och en försmak av planteringen. Mitt knep till att odla bär på liten yta är att maximera ytan, från marktäckare till förvedade växter som buskar och klätterväxter.

Växternas placering

Mot spaljén växer tre plantor med klätterväxter. Två minikiwi i ytterkanterna och en vinranka i mitten. Plantavståndet är 1,3 meter och de har gott om plats att klättra på.
De amerikanska blåbärsbuskarna är planterade i rad, mitt i planteringen med 75 centimeters mellanrum. Även om det är ganska tätt klarar de det bra och bildar en häck av blåbär.
Sedan i framkant är det planterat lingonplantor som kantväxt med 30 centimeters mellanrum.
Mellan buskarna växer plantor av smultron och smulgubbar. Dessa har med tiden bildat en tät matta. De växer fint både i solen i framkant och inne bakom buskarna i lite skuggigare läge.
I den här planteringen får de sprida sig obehindrat och växer även in emellan lingonplantorna.

Planteringsritning med blåbär, smultron, vindruvor, minikiwi och lingon — *Lingon i framkant, Blåbär i mitten, vindruvor och minikiwi längst bak. Smultron och smulgubbar* mellan blåbärsbuskarna.

Anläggning

Planteringen har en yta på 65 centimeter i bredd och 5,5 meter i längd. Den är placerad i ett soligt sydvästläge mot altanen. I bakkant av ungefär halva planteringen har vi byggt en nästan 4 meter hög spaljé. Spaljén fungerar som altanens vägg och under altantaket sitter även vajrar som klätterstöd till vindruvsrankorna. Planteringen sluttar brant på längden och jordmånen är relativt grund. Därför valde vi att bygga upp planteringsbädden i ena änden för att minska sluttningen och fylla på med jord.
Alla växter i den här planteringen trivs i jord med lågt pH-värde så vid anläggningen användes Rhododendronjord. Den blandades med den befintliga jorden och fylldes upp till bredden.

Växtval

Minikiwi, Actinidia ’Oskar’

Odla Actinidia Oscar — Actinidia ´Oscar´

Kallas även kameleont buske och är en hanplanta. Den får vackra gröna blad som ser ut att vara doppade i vit/rosa målarfärg på topparna. Den krävs för att honplantan ska sätta frukt.

Minikiwi, Actinidia ’Paula’

Kraftigväxande slingrande minikiwi som får små honungsdoftande blommor i juni. Senare kommer de små gröna frukterna som är cirka 2-3 cm långa.

Vindruva, Vitis Labrusca-Gruppen ’Zilga’

En av de mest härdiga vindruvsorterna som tål ner mot -35 grader. Den ger blå druvor som är sota och aromatiska. Plantan är starkväxande och bladen är stora och kraftiga. Bladen är perfekta till matlagning, som att göra vinbladsdolmar. Bladen får dessutom en vacker höstfärg.

Amerikanskt blåbär, Vaccinium corymbosum, ’Patriot’

Busken blir 1,5-2 meter hög och ger mängder av stora blåbär. Skörd i juli/augusti.

Amerikanskt blåbär, Vaccinium corymbosum, ’Duke’

Busken blir 1,5-2 meter hög och får medelstora bär. Relativt tidig skörd i juli.

Amerikanskt blåbär, Vaccinium corymbosum, PELLE

Busken blir 1,5-2 meter hög och får stora goda bär. PELLE är anpassad till det svenska klimatet och bären mognar i augusti/september.

Smultron, Fragaria vesca

Revbildande och lättodlad fungerar smultron utmärkt som marktäckare.

Smulgubbar, Fragaria x vescana ’Rebecka’

Små bär med en söt smak av jordgubbar. Smulgubben är remonterande och ger bär hela sommaren.

Lingon, vaccinium vitis-idaea, ’Ida’

Lingonplantan är tätväxande och ger stora röda bär. Bären mognar i augusti.

Lingon, vaccinium vitis-idaea, ’Sussi’

’Sussi’ är utvald bland vilda lingonplantor i Småland och ger stora bär. Bären mognar i augusti/september.

Skötsel

Odla bär till barnen — *Det här är riktig sommarlycka!*

Det här är det absolut bästa med den här planteringen och jag lovar att det här stämmer! Den är nästan underhållsfri!

Vår

När det börjar grönska ute gödslar jag planteringen med kompost eller med bös ifrån skogen. Det blir eklövskopost eller tallbarr. Vi har en tall vid tomtgränsen och det är perfekt att kratta upp omkring den och lägga i planteringen.
Om man inte har möjligheten till det fungerar det fint med köpt Rohodendrongödsel eller lite hönsgödsel.

Sommar

Under sommaren plockar jag enstaka ogräs som kan ha lyckats etablera sig i planteringen, men det är mycket sällsynt.
Är det varmt vattnar jag på lite extra och är jag riktigt snäll gödselvattnar jag med bokashi lakvatten elelr guldvatten i Juni.

Höst

På hösten gör jag inte mycket alls. Jag kan passa på att klippa bort döda eller skadade grenar på blåbärsbuskarna.

Vinter

Nu kommer egentligen det enda lite större skötselmomentet.
Vindruvsrankan ska beskäras! Och om minikiwin är bångstyrig kan den också beskäras.
Det här ska göras under senhöst/vinter och här hos mig har det blivit en tradition att göra det på juldagen av alla dagar. Då passar jag även på att ta sticklingar.
Mer om själva beskärningen och sticklingar får komma i ett annat inlägg!

Hoppas att du har inspirerats till att odla bär för att skörda i många år framöver!

P.s. Nu på hösten är för övrigt en fantastisk tid att plantera. Det går att plantera ända tills frosten slår till.

Planteringstips:
Har du en stor rhododendron i trädgården som känns lite tråkig?
Stamma upp den och anlägg en bärplantering tillsammans med den!

Läs även
Nu är det dags att skämma bort surjordens godingar

Pumpa – Skörda, härda och lagra för mat hela vintern

Malou Augustin 2020-10-06 2 kommentarer

Med lite extra noggrannhet vid och efter skörden kan pumpa lagras i flera månader. Dessutom djupnar smaken och de utvecklar en extra god sötma. Häng med och lär dig hur jag gör!

Har du precis som jag odlat pumpa i år och nu ligger de där som färgstarka ufon under de alltmer vissnade rankorna? Nu börjar det härliga!
Pumpor är inte bara otroligt dekorativa utan även proppade av vitaminer och mineraler, antioxidanter, fibrer och niacin som är bra för ämnesomsättningen och hälsan.
Dessutom är pumpa en utmärkt marktäckare eller klättrare. Det passar till exempel fint att låta en pumpa klättra upp i ett träd. Där får pumpaplantan solen den behöver för en fin skörd och när säsongen är över kan bladmassan ligga kvar och förmultna för att återge näring och organiskt material till jorden.

Malou Augustin

När är det dags att skörda pumpan?

Lägg märke till när skalet börjar skifta i färg till den nyans pumpasorten ska ha och ytan hårdnar.
En mogen pumpa har ett hårt lite glansigt skal som inte tar skada om du skrapar med nageln på skalet. Även skaftet på pumpan har hårdnat och börjat skrumpna ihop eller spricka lite.
Känn på pumpan, när den känns tung och välfylld knackar du på den och lyssnar på om den låter ihålig.
Dessutom får pumpan fått en svag, söt doft när den är mogen.
Ofta sker mognaden så pass sent på säsongen att bladen och plantan börjat vissna. Men var uppmärksam och plocka av pumporna om kallare väder är på väg, de klarar inte hård frost. Allra helst inte om vädret varit blött och regnigt precis innan, då är risken stor att de ruttnar vid lagringen.
Om det är lite regnigt och kallt väder på väg och du inte kan skörda pumporna innan det så kan en lösning vara att lägga halm, strö eller annat torrt material under pumpan för att den inte ska ligga direkt emot det blöta underlaget och få rötskador. Täck sedan plantan med fiberduk.

Så här skördar du pumpan

Klipp av pumpan med en sekatör eller skär med en vass kniv, jag föredrar sekatören för skaftet på pumpan är riktigt hårt.
Det är viktigt att få med en bit av skaftet för det skyddar pumpan från skadedjur och sjukdomar som svamp och mögelsporer.
Jag klipper av min så att jag får med så mycket skaft som möjligt.
Om jag slutskördar pumpan klipper jag av rankan vid skaftets fäste och snyggar sedan till skaftet lite bara. Se bilden.
Pumpabladen, rankan och skaftet är stickiga och det är lätt att huden blir irriterad så jag rekommenderar ett par sköna handskar och långärmat.
Även om pumpans skal hårdnat är det viktigt att hantera pumporna försiktigt så de inte får några skador, för det minska hållbarheten på pumpan.
Lyft absolut inte pumpan i skaftet utan håll den stadigt runt om.

Härda pumpan

Pumporna härdas i mitt växthus. Ett ljust fönster går också bra.

Efter skörd behöver pumpan härdas för att klara lagringen. Det som händer under härdningen är att skalet hårdnar.
Under processen minskar stärkelsen i pumpan och den blir sötare och klarar lagring bättre.
En härdad pumpa klarar av lagring i mellan 3 till 6 månader och ibland uppemot ett år!
Pumporna härdas i 10-14 dagar genom att man placerar dem på en solig/ljus och torr plats.
Mina ska få vara i växthuset under härdningen, skulle jag se att frost är på väg flyttar jag in dem.
Det går även att härda dem inomhus i ett soligt fönster.
Skulle det vara så att en pumpa inte riktigt känns mogen, den kanske inte skiftat färg ännu, då har den möjlighet att göra det under härdningen.
Om den ska härdas inomhus är det bra att vara med och vrida på pumpan med jämna mellanrum så att hela pumpan får solljus på sig.

Lagra pumpa

Lagra pumpan i ett frostfritt utrymme, gärna omkring 10 grader. Ett frostfritt förråd, garage eller källare går bra.
Vid temperaturer under 7 grader mjuknar pumporna och kommer att ruttna så det får inte bli för kallt.
För bästa möjliga lagringsresultat vill pumpor ha det luftig. Låt dem därför inte ligga mot varandra eller mot ett hårt underlag utan använd kartong, spån eller halm mellan pumporna och mot underlaget för att göra det luftigt.
Eller ställ dem ovanpå äggkartonger, då står de stadigt.

Så, nu hoppas jag att du har pumpa så det räcker till massor av goda rätter, snacks och bakning i höst och vinter!
Inom kort kommer ett inlägg om vad du kan göra av din goda pumpaskörd.

Om du gillar det här inlägget får du gärna dela det i dina sociala medier och på Pinterest.

En ren pumpa är en glad pumpa!
Tvätta försiktigt bort eventuella jordrester och annat på pumpan. Annars ökar risken för att sjukdomar och svamp.

Nej, skaftet gick av!
Ingen fara, det är lätt hänt! Allra helst på vissa sorter som exempelvis ’Delicata’ sitter skaftet lösare. Härda den som vanligt och se till att äta den inom någon vecka.

Läs mer om pumpa!
Pumpa, ät hela plantan, så mycket mer än bara pumporna!

Välkommen hit!

Din Trädgård
- Vår passion

Ändra texten i rutan om mig till Om oss.
Vi brinner för den kreativa processen och personliga kontakten i våra olika uppdrag.

Från att hjälpa människor att skapa sin drömträdgård, väcka inspiration och lust av grönska. Till att inspirera, lära ut och utveckla andra människor.

Detta genom lyhördhet, kunden i fokus och en önskan att lära ut verktygen och strategierna. Oavsett om det handlar om trädgårdsdesign, skötsel, anläggning, utbildning eller marknadsföring.

Ofta med fokus på det större perspektivet och ALLTID med fokus på en långsiktig hållbarhet och biologisk mångfald.

16 ätbara perenner till din trädgård

Din gratis-guide till 16 ätbara perenner att plantera idag och skörda i många år framöver!

Jag vill ha guiden!

Gratis guide

Kategorier

Arkiv

Låt dig inspireras!

Prenumerera på våra mail

Få härliga tips och inspiration till din trädgård. Jag skickar bara sådant som är intressant och kan hjälpa och inspirera dig i din odling.

Jag skickar ingen spam, avregistrera när du vill.

Från mandelkärna till mandelträd

En steg för steg guide för hur du odlar fram ditt eget mandelträd ifrån en kärna.

Ge mig guiden!

Gratis guide